Çocuklar Yapabilir: Focaccia
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 231, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 119 mg, şeker 0 G.
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 231, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 119 mg, şeker 0 G.
Bütün çocuklar taze, yumuşak ve çıtır kabuklu ekmeği sever, ev yapımı ekmeği ise daha da çok seveceklerdir. Çocukların bile yapabileceği en kolay mayalı ekmeklerden biri de İtalyan focaccia'sıdır. Yumuşak, lezzetli ve inanılmaz derecede aromalıdır. Bu orijinal focaccia tarifiyle başlayın, üzerine iri taneli tuz serpin. Çocuklarınızla birlikte mutfağınızı gerçek bir laboratuvara dönüştürün; küçük yardımcılarınız malzemeleri ölçüp karıştıracak, mayanın kabarmasını ve hamurun kendi kendine kabarmasını izleyecekler. Herkes hamuru yoğurmayı daha da çok sevecek ve birlikte harika zaman geçireceksiniz!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket (7 g) kuru aktif maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
- 3 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 çay kaşığı iri tuz
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak ve üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı.
- Serpmek için deniz tuzu taneleri
- Özel ekipman: Kenarları 17,5 x 42,5 cm ölçülerinde olan fırın tepsisi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, maya, birinci sınıf un, tam tahıllı un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, 1,5 su bardağı koyu renkli suyu (yaklaşık 40°C) şekerle karıştırın. Üzerine mayayı serpin ve köpürene kadar, yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
- Bu sırada orta boy bir kapta tüm unu ve iri tuzu çırpın.
- Maya eridikten sonra, kaseye zeytinyağını, ardından un karışımını ekleyin ve tahta bir kaşıkla gevşek bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz, elastik ve hafif yapışkan hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Un karışımını koyduğunuz kabı hafifçe yağlayın, hamur topunu içine yerleştirin, üzerini örtün ve hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 7 x 17,5 cm (7 x 17,5 inç) boyutlarındaki fırın tepsisini zeytinyağı ile bolca yağlayın. Hamuru yoğurun ve tepsiye aktarın. Hamuru ellerinizle nazikçe uzatın, tepsinin kenarlarına doğru bastırın (hafifçe ayrılacaktır). Hamur direnç gösterirse, 10 dakika dinlendirin ve tekrar deneyin. Parmaklarınızla hamurun yüzeyine girintiler yapın. Üzerini gevşekçe örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca, hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Bu arada fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Hamur hazır olduğunda üzerini açın, bolca zeytinyağı gezdirin ve deniz tuzu serpin. Focaccia'yı altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırın tepsisinde, tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Not
Unu ölçerken, kaşıkla ölçü kabına koyarız ve fazlasını alırız. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla alırsanız, sıkıştırırsınız ve bu da kuru pişmiş ürünlere neden olur.
Çocuğunuzu mutfakta gözetimsiz bırakmayın. Yaşına uygun işlerle sınırlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
