Çocuklar İçin Domatesli ve Fesleğenli Focaccia

Oylar: 1

Çocuklar İçin Uygun: Domatesli ve Fesleğenli Focaccia Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 331, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 3 mg, sodyum 185 mg, şeker 1 G.

Çocuklarınızla birlikte İtalyan focaccia ekmeği pişirirken eğlenin. Malzemeleri ölçüp karıştırmanıza, hamuru yoğurmanıza ve domates, fesleğen ve rendelenmiş Parmesan peyniriyle süslemenize bayılacaklar. Ve bu ev yapımı ekmeği paylaşmak ne büyük bir keyif olacak! Yumuşak ve çıtır çıtır olan bu focaccia, tatlı kiraz domatesleri, tuzlu Parmesan peyniri ve mis kokulu fesleğenin birleşimiyle gerçekten özel bir lezzet sunuyor. Öğle yemeği ekmeği olarak veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 çay kaşığı şeker
1 paket (7 g) kuru aktif maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
3 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
1 su bardağı tam buğday unu
2 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca tavanın ve kabın yağlanması ve hamurun üzerine gezdirilmesi için ekstra zeytinyağı.
1 su bardağı kırmızı ve sarı kiraz domates, ikiye bölünmüş
Serpmek için deniz tuzu taneleri
1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Bir avuç koparılmış taze fesleğen yaprağı
Özel ekipman: Kenarları 17,5 x 42,5 cm ölçülerinde olan fırın tepsisi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, maya, birinci sınıf un, tam tahıllı un, kiraz domatesleri, Parmesan peyniri, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta 1,5 su bardağı koyu renkli su (yaklaşık 40°C) ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırın. Üzerine mayayı serpin ve köpürene kadar, yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
Bu sırada orta boy bir kapta tüm unu ve iri tuzu çırpın.

Maya eridikten sonra, kaseye zeytinyağını, ardından un karışımını ekleyin ve tahta bir kaşıkla gevşek bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz, elastik ve hafif yapışkan hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Un karışımını koyduğunuz kabı hafifçe yağlayın, hamur topunu içine yerleştirin, üzerini örtün ve hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) boyutlarındaki fırın tepsisini zeytinyağı ile bolca yağlayın. Hamuru yoğurun ve fırın tepsisine aktarın. Hamuru ellerinizle nazikçe uzatın, tepsinin kenarlarına doğru bastırın (hafifçe ayrılacaktır). Hamur direnç gösterirse, 10 dakika dinlendirin ve tekrar deneyin. Parmaklarınızla hamurun her yerine girintiler yapın. Kiraz domates yarımlarını üzerine yerleştirin. Üzerini gevşekçe örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca ılık bir yerde hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Bu arada fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Hamur hazır olduğunda üzerini açın, bolca zeytinyağı gezdirin ve kalan 1 çay kaşığı şekeri serpin. Focaccia'yı altın rengi olana ve domatesler yumuşayıp suyunu salmaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin. Hemen üzerine Parmesan peyniri serpin. Pişirme tepsisinde, tel ızgara üzerine koyarak soğumaya bırakın. Üzerine fesleğen serpin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Not

Unu ölçerken, kaşıkla ölçü kabına koyarız ve fazlasını alırız. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla alırsanız, sıkıştırırsınız ve bu da kuru pişmiş ürünlere neden olur.

Çocuğunuzu mutfakta gözetimsiz bırakmayın. Yaşına uygun işlerle sınırlayın.