Çocuklar İçin Uygun: Üzümlü Tatlı Focaccia

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 321, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 34 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 170 mg, şeker 3 G.

Bu inanılmaz kolay hazırlanan İtalyan ekmeği, turta yerine tatlı olarak da servis edilebilir. Sadece iki çay kaşığı şeker içerir: biri hamur için, diğeri de üzeri için. Bu hamur işinin tatlılığı, pişirmeden önce üzerine konulan ikiye bölünmüş kırmızı üzümlerden gelir. Üzümlerdeki doğal şeker, ekmeği lezzetli ve nemli kılmak için yeterlidir. Bu ekmeği çocuklarınızla birlikte pişirin. Mayanın çalışmasını ve hamurun kabarmasını izlemeyi çok sevecekler. Ayrıca malzemeleri ölçmeyi ve hamuru yoğurmayı da öğrenecekler.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 çay kaşığı şeker
1 paket (7 g) kuru aktif maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
3 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
1 su bardağı tam buğday unu
2 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca tavanın ve kabın yağlanması ve hamurun üzerine gezdirilmesi için ekstra zeytinyağı.
1 su bardağı kırmızı üzüm, ikiye bölünmüş
Özel ekipman: Kenarları 17,5 x 42,5 cm ölçülerinde olan fırın tepsisi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, maya, birinci sınıf un, tam tahıllı un, üzüm

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta 1,5 su bardağı koyu renkli su (yaklaşık 40°C) ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırın. Üzerine mayayı serpin ve köpürene kadar, yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
Bu sırada orta boy bir kapta tüm unu ve iri tuzu çırpın.

Maya eridikten sonra, kaseye zeytinyağını, ardından un karışımını ekleyin ve tahta bir kaşıkla gevşek bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz, elastik ve hafif yapışkan hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Un karışımını koyduğunuz kabı hafifçe yağlayın, hamur topunu içine yerleştirin, üzerini örtün ve hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm) boyutlarındaki fırın tepsisini zeytinyağı ile bolca yağlayın. Hamuru yoğurun ve fırın tepsisine aktarın. Hamuru ellerinizle hafifçe uzatın, tepsinin kenarlarına doğru bastırın (hafifçe ayrılacaktır). Hamur direnç gösterirse, 10 dakika dinlendirin ve tekrar deneyin. Parmaklarınızla hamurun her yerine girintiler yapın. Üzüm dilimlerini üzerine yerleştirin. Üzerini gevşekçe örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca ılık bir yerde hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Bu arada fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Hamur hazır olduğunda üzerini açın, bolca zeytinyağı gezdirin ve kalan 1 çay kaşığı şekeri serpin. Focaccia'yı altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırın tepsisinde, tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Not

Unu ölçerken, kaşıkla ölçü kabına koyarız ve fazlasını alırız. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla alırsanız, sıkıştırırsınız ve bu da kuru pişmiş ürünlere neden olur.

Çocuğunuzu mutfakta gözetimsiz bırakmayın. Yaşına uygun işlerle sınırlayın.