Pesto soslu mantılı biftek
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 530, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 91 mg, sodyum 927 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 530, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 91 mg, sodyum 927 mg, şeker 2 G.
Geleneksel patates püresi yerine, ızgara bifteğinizi ev yapımı yeşil bezelye pesto soslu, yumuşacık patates köfteleriyle servis edin. Bu ev yapımı pestoda, lahana geleneksel fesleğene daha hafif bir lezzet katıyor. Bu tarifte, günlük kullanım için mükemmel olan ucuz dana bifteği kullanılıyor. Yumuşak dokusunun tadını çıkarmak için, orta az pişmiş olarak pişirin ve liflerine dik olarak dilimleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450-600 gram ağırlığında 1 adet antrikot biftek.
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış taze kara lahana
- Yarım su bardağı sıkıca paketlenmiş taze fesleğen + servis için koparılmış yapraklar
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu + 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 paket (450 g) dondurulmuş vareniki, tercihen patates ve soğanlı.
- 0,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, köfte, lahana, reyhan, Parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi, pesto sosu, bezelye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın ve önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
- Bu arada, bifteği folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her iki tarafını da Worcestershire sosu ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile ovun, bolca tuz ve karabiber serpin. Bifteğin ortasına batırılan anlık okuma termometresi 125°F (51°C) - 130°F (54°C) gösterene kadar, bifteğin kalınlığına bağlı olarak her tarafı 4-6 dakika olmak üzere, bir kez çevirerek ızgara yapın. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kara lahana, fesleğen, sarımsak, limon kabuğu rendesi, birer tutam tuz ve karabiber ile kalan 3 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı zeytinyağını mutfak robotuna koyun. Ara sıra kabın kenarlarını kazıyarak pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin; pestoyu gevşetmek için gerekirse 1-2 çay kaşığı daha su ekleyin. Pestoyu büyük bir kaseye aktarın ve 3 yemek kaşığı Parmesan peyniri, limon suyu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Kaynar suya bolca tuz ekleyin. Vareniki'yi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, yeşil bezelyeleri pişmelerine 2 dakika kala kavurun. Vareniki'nin pişirme suyundan 0,5 su bardağı kadarını ayırın ve geri kalanını atın. Bezelyeleri ve vareniki'yi pesto sosuna ekleyin ve iyice karıştırın, gerekirse eşit şekilde kaplamak için biraz pişirme suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Biftek dilimlerini liflerine dik olarak ince ince kesin ve tuzla baharatlayın. Eti ve varenikayı tabaklara paylaştırın. Kalan 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri ve doğranmış fesleğeni üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
