Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Bu yemeğin yıldızı, bifteğin kendisi değil, içinde pişirildiği sostur. Portobello mantarları, kırmızı şarap, Worcestershire sosu ve çeşitli baharatlar ve aromatik otlar, sosa eşsiz ve zengin bir lezzet katıyor. Bifteği sosla birlikte pilav, taze sebzeler ve bir dilim beyaz peynirle servis edin.

İçindekiler:

• 280 gram ağırlığında 1 adet pala bifteği.
• Deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber
• 60 ml zeytinyağı
• 2 adet büyük portobello mantarı, 0,6 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
• 4 ince dilim sarımsak
• Bir soğanın dörtte biri, ince dilimlenmiş
• 60 ml Marsala
• 120 gr kahverengi sos
• 60 ml. o-ju
• 30 gr biftek sosu, tercihen A-1
• 30 ml Worcestershire sosu
• Bir tutam kekik
• Bir tutam kıyılmış taze fesleğen
• 1 limon dilimi
• 1 dilim beyaz peynir (50 g)
• Servis içinHaşlanmış pirinç, ızgara pide, karışık sebzeler

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, portobello mantarları, kırmızı şarap, kekik, reyhan, limon, biftek sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteği bir tutam tuz ve karabiberle baharatlayın ve orta derecede pişene kadar ızgara yapın.
Adım 2
• Orta ateşte 25 cm'lik (10 inç) bir tavayı ısıtın ve zeytinyağı, mantarlar, doğranmış sarımsak ve son olarak soğanı ekleyin. Mantarlar ve soğan yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin. Marsala şarabı, et suyu, et suyu, biftek sosu, Worcestershire sosu ve kekik ekleyin.
Adım 3
• Biftekleri 1 cm kalınlığında dilimleyin ve sosun içine ekleyin. Taze fesleğen, tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika pişirin, ardından tavaya bir limon sıkın. Feta peyniri, pilav, pide ve taze sebzelerle birlikte servis edin.

Oylar: 1