Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Modern mutfaklar, ev aşçılarının hayatını kolaylaştırmak için tasarlanmış çeşitli elektrikli cihazlarla doludur. Hava fritözleri, buharlı pişiriciler ve çok amaçlı pişiriciler uzun zamandır popülerdir, ancak yavaş pişirici adı verilen büyüleyici bir cihaz da vardır. Bu cihaz esasen elektronik bir Rus fırınıdır ve yavaş pişirme gerektiren yemekler pişirmenizi sağlar. Özellikle güzel olan şey, bu uzun pişirme yönteminin neredeyse hiç aktif müdahale gerektirmemesi ve önceden ıslatmaya gerek kalmadan baklagiller içeren yemekler için bile uygun olmasıdır.

İçindekiler:

• 450 gram bal kabağı, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış.
• 1 demet pazı, sapları ve yaprakları ayrılıp iri doğranmış.
• 1,5 su bardağı yıkanmış nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 parça Parmesan peyniri kabuğu, ayrıca üzeri için rendelenmiş Parmesan peyniri.
• Çıtır ekmek ve servis için limon dilimleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

balkabağı, pazı, nohut, Parmesan peyniri, salça, kırmızı biber pulu, soğan, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana ve altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin. Domates salçası ve kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika daha pişirin. Yarım su bardağı suyu ekleyip, tavada kalan kızarmış parçaları da kazıyarak karıştırın. Tavada kalan malzemeleri 5,5 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın.
Adım 2
• Yavaş pişirme tenceresine nohutları, balkabağını, pazı saplarını (yaprakları olmadan), Parmesan peyniri kabuğunu (kullanıyorsanız), 2 çay kaşığı tuzu ve 7 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 8 saat pişirin.
Adım 3
• Servis etmeden hemen önce kapağı açın, pazı yapraklarını ekleyip karıştırın, tekrar kapatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırarak kabak parçalarını hafifçe ezin. Parmesan kabuğunu (kullanıldıysa) çıkarın. Yemeği kaselere paylaştırın; üzerine rendelenmiş Parmesan serpin (isteğe bağlı) ve ekmek ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 6