Çipura, inci soğan ve acı biber ile
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 449, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 84 mg, sodyum 1189 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 449, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 84 mg, sodyum 1189 mg, şeker 9 G.
Limon ve taze fesleğenle doldurulmuş levrek, fırında bütün olarak pişirilerek inanılmaz derecede sulu ve yumuşak bir yemek elde edilir. Yanında tereyağında sotelenmiş inci soğanla doldurulmuş poblano biberleri servis edilir. Diğer birçok biberden farklı olarak, poblano biberlerinin tadı oldukça hafiftir ve balık yemeklerine mükemmel bir eşlikçidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr inci soğan
- 85 gr tereyağı + karabiber için ekstra
- 6 adet poblano biberi
- 1 adet 1,3 kg ağırlığında Pasifik levreği.
- 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 85 gr zeytinyağı
- 1 limon, halkalar halinde dilimlenmiş + 1 limonun suyu
- 1 demet taze fesleğen
- 1 su bardağı balık suyu
- Deniz tuzu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kırlangıç balığı, soğan fideleri, poblano biberi, reyhan, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Soğanı az miktarda tereyağında yumuşayana ve kabukları kolayca soyulana kadar soteleyin.
- Poblano biberlerini ateşte közleyin. Bir kaseye koyun ve biberler buharlaşana kadar üzerini örtün.
- Balığı yıkayın ve kesikler yapın. Kesiklerin içine sarımsak dişleri yerleştirin. Balığı zeytinyağıyla iyice fırçalayın.
- Balığın içini limon dilimleri ve fesleğen dallarıyla doldurun. Balık suyunu büyük, fırına dayanıklı bir tavaya dökün. Balığı ekleyin ve tuzla baharatlayın. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada, poblano biberlerini yarıklara ayırın, çekirdeklerini çıkarın, soğanla doldurun ve üzerine tereyağı gezdirin.
- Balığı sudan çıkarın, balık suyunu bir tencereye süzün ve içine doldurulmuş biberleri, tereyağını ve limon suyunu ekleyin. Balığı biberlerle birlikte servis edin ve üzerine sosu gezdirin.
Tarifin yazarı - Jonathan Waxman, Fransız tekniklerini mevsimlik malzemelerle birleştiren mutfak sanatları eğitimi veren bir şeftir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
