Acı biberli biftek ve kremalı mısır
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 452, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 23 G., lif 4 G., kolesterol 76 mg, sodyum 633 mg, şeker - G.
Kaloriler 452, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 23 G., lif 4 G., kolesterol 76 mg, sodyum 633 mg, şeker - G.
Bu yemekte, hafif ve lezzetli bir karamel kabuğu oluşturmak için acı biber tozu ve şeker karışımıyla ovulmuş bütün bir antrikot (göbek eti) kullanılır. Nispeten yağsız olan bu etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için orta az pişmiş olarak pişirin. Soğan ve dolmalık biberlerle buharlaştırılmış sütte pişirilmiş kremalı mısırla servis edin. Tüm yemek hızla hazırlanır ve acı biberin baharatlılığından pürüzsüz, kremalı sosa kadar zengin ve dengeli lezzetlerle doludur. Taze yeşil soğanla süsleyip afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ancho biber tozu
- 2 çay kaşığı şeker
- 0,7 kg antrikot
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet beyaz soğan, doğranmış
- 2 adet Küba biberi veya muz biberi (veya 1 büyük yeşil dolmalık biber), çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 2 su bardağı dondurulmuş mısır
- 1 kutu (140 g) şekersiz yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık 2/3 su bardağı)
- 3 ince soğan, ince dilimlenmiş
- Servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: acı biber baharatı, ancho biberi, şeker, biftek, soğan, muz biberi, tatlı biber, Mısır, konsantre süt, yeşil soğanlar, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Küçük bir kasede, acı biber tozunu, şekeri ve her birinden 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Bifteğin tüm yüzeyine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün, ardından her iki tarafını da baharat karışımıyla ovun. Bir fırın tepsisine aktarın ve eti 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Dondurulmuş mısırı ekleyin ve 2 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve şekersiz yoğunlaştırılmış sütü ekleyip karıştırın. Karışım koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Orta pişmiş (medium-rare) için bifteği her tarafı 3-4 dakika ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 5-10 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak dilimleyin. Kremalı mısırla birlikte servis edin, üzerine yeşil soğan serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
