Domates soslu ve ızgara kuzu köfteli pide

Oylar: 1

Domates Soslu Izgara Kuzu Köftesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 köfte

Bu yemek tamamen ızgarada pişiriliyor, hatta domates sosu bile! Öncelikle kıyma kuzu köftelerini (ızgara sepetinde veya ızgara telinde) pişirin ve dinlenirken, ızgara domatesleri kullanarak hızlı bir sos hazırlayın, domatesleri elle ezin. Baharat olarak sadece bir tutam tarçın ve tuz ekleyin; isli aroma kendi başına eşsiz bir baharat görevi görüyor. Köfteleri ızgara domates sosuyla birlikte ızgara pide üzerinde servis edin. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve taze otlar serpip afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Köfte

450 gram kıyma kuzu eti
0,5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
Yarım küçük soğan, ince ince doğranmış
3 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Özel ekipmanızgara sepeti

Domates sosu

Çekirdekleri çıkarılmış 4 adet erik domates.
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tarçın

Yassı ekmekler

4 naan (Hint yassı ekmeği)
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
0,5 su bardağı doğranmış kişniş ve maydanoz yaprağı
Üzerine serpmek için kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: köfte, naan ekmeği, kıyma kuzu, erik domatesleri, beyaz peynir, yumurta, süt, kişniş, maydanoz, kırmızı biber pulu, öğütülmüş acı biber, kişniş, zencefil kökü, kimyon, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Köfte:

Geniş bir kapta galeta ununu soğanla karıştırın ve sütü ekleyin; 5 dakika bekletin. Kişniş, kimyon, tarçın, zencefil, acı biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıyma kuzu eti ve yumurtayı ekleyin; iyice karıştırın. Kişniş ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karışımı yaklaşık 3 cm çapında 20 top haline getirin.

Köfteleri ızgara sepetine yerleştirin ve ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin. Bir kaseye aktarın ve sıcak kalması için folyo ile örtün.
Domates sosu:

Domatesleri ızgara sepetine yerleştirin ve ara sıra çevirerek közlenene kadar 6-8 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bir kaseye alın ve kabuklarını soyun. Domatesleri ellerinizle ovun, ardından zeytinyağı, tarçın ve bolca tuz ekleyin.
Yassı ekmekler:

Izgara ısısını orta-kısık seviyeye indirin. Pideleri ızgara izleri oluşana kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin. Çevirin ve üzerine domates sosu, köfte ve ufalanmış beyaz peynir koyun; bolca zeytinyağı gezdirin. Üzerini kapatın ve pideler hafifçe çıtırlaşana ve beyaz peynir iyice ısınana kadar, yaklaşık 6 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında pideleri 45 derece çevirin.
Yassı ekmekleri tabaklara paylaştırın ve isteğe bağlı olarak kişniş, maydanoz ve kırmızı pul biber serpin.