Glutensiz hindi köfteli pizzalar

Oylar: 7

Glutensiz Hindi Köfteli Pizza Nasıl Yapılır?

Pizzanız için sosis ve köfte arasında neden seçim yapasınız ki? Malzemeleri birleştirmeyi deneyin: çiğ sosis ve hindi etinden köfte yapın ve en sevdiğiniz glutensiz pizza tabanının üzerine yerleştirin.

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 500, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 70 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Glutensiz, pirinç unu ve peynirle yapılan, köfte dolgulu pizza için adım adım tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza

120 gram pişmemiş kıyma hindi sosisi, kılıfı çıkarılmış.
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 kutu konserve domates (425 g), tuz eklenmemiş.
4-5 fesleğen yaprağı, ayrıca süsleme için daha fazla yaprak.
1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Glutensiz pizza hamuru

2 büyük patates (yaklaşık 400 g)
1/3 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
2 çay kaşığı agav şurubu veya bal
7 g aktif kuru maya
1 su bardağı beyaz pirinç unu
1/2 su bardağı tapyoka nişastası
1 büyük yumurta beyazı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç unu, maya hamuru, patates, kupaty (kızarmış sosis), domates, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, Agave nektarı, Bal, sarımsak, reyhan, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Glutensiz pizza hamuruOrta boy bir tencerede patatesleri suyla kaplayın. Kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin; ocaktan alın. Patatesler elle tutulabilecek kadar soğuyunca kabuklarını soyun ve patates eziciyle ezin. Yaklaşık 2 su bardağı püre elde etmelisiniz. Kenara koyun.
Bir ölçü kabında veya küçük bir kasede ılık su, agav şurubu ve mayayı karıştırın. Üzerinde hafif bir köpük tabakası oluşana kadar 3 ila 5 dakika bekletin. (Eğer köpük oluşmazsa, karışımı atın ve yeni bir maya ile tekrar deneyin.)

Patatesleri, pirinç ununu, tapyoka nişastasını ve 0,75 çay kaşığı tuzu, paletli karıştırıcı aparatı takılı bir mikserin haznesine koyun. Tüm malzemeler birleşip ince, ufalanan bir un oluşana kadar orta hızda karıştırın. Orta hızda karıştırmaya devam ederek yumurta aklarını ve tereyağını ekleyin, ardından maya karışımını yavaşça dökün. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın (hafifçe yapışkan olacaktır). Kabı streç filmle sıkıca kapatın ve hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat 30 dakika boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamuru küçük veya orta boy pizzalar için 2-4 top haline getirin, ardından pişirmeye devam edin veya sıkıca sarıp dondurun. Hamur buzdolabında 1 aya kadar saklanabilir. Hamuru oda sıcaklığında çözdürün, ardından istediğiniz şekle getirin ve pişirin.
Pizza yapFırının alt üçte birlik kısmına bir pizza taşı veya fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 250°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Hamuru 4 parçaya bölün. 2 fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve her parçayı yuvarlak şekilde açın.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış taşın üzerine yerleştirin ve alt kısmı ve kenarları altın rengi olana kadar pişirin; daha yumuşak bir kabuk için yaklaşık 10 dakika, daha sert bir kabuk için ise yaklaşık 15 dakika sürer. Fırın tepsisinden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Sosis harcını, her köfte için yaklaşık 1 çay kaşığı kullanarak çok küçük toplar haline getirin (ıslak ellerle şekillendirmek daha kolaydır). Orta boy bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, gerektiğinde çevirerek pişirin (yaklaşık 5 dakika). Köfteleri kenara alın.

Tavaya sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye kısık ateşte pişirin. Domatesleri, yarım su bardağı suyu, fesleğeni ve çeyrek çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Köfteleri tavaya geri koyun ve sos çok koyulaşana kadar 3-5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocaktan alın. Sos önceden hazırlanıp 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Sosu ve köfteleri 4 pizzanın üzerine yayın. Üzerine eşit şekilde mozzarella peyniri serpin. Önceden ısıtılmış taş fırında, pizza hamuru altın rengi olana ve peynir eriyene kadar, 8-10 dakika boyunca her bir pizza tepsisini ayrı ayrı pişirin. Her pizzanın üzerine Parmesan peyniri serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Şefin tavsiyesi

Bu tarifin hamuru yapımı kolaydır ve gizli malzemesi, hamura mükemmel doku ve lezzet veren ve aynı zamanda potasyum açısından zengin olan patatestir. Patatesleri hazırlamak için bir patates eziciye ihtiyacınız olacak, ancak bu glutensiz hamur tarifi o kadar lezzetli ki, bu küçük yatırıma değer.

Hızlı bir hafta içi akşam yemeği için, tabanları hafta sonu hazırlayın; böylece her zaman en sevdiğiniz iç malzemelerle doldurabileceğiniz yarı pişmiş bir tabanınız elinizin altında olur..

Yemek tarifi Glutensiz pide.