Bayrak Pastası

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 822, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 113 G., lif 2 G., kolesterol 156 mg, sodyum 290 mg, şeker 90 G.

Ulusal bir bayram veya seçim kutlaması için misafirlerinizi vatansever bir bayrak pastasıyla etkileyin. Birkaç renkli meyve ve beyaz krema harikalar yaratır. Bu tarifte ABD bayrağı şeklinde bir pasta yer alıyor, ancak aynı malzemeleri kullanarak başka herhangi bir ülkenin bayrağını da yapabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1/3 su bardağı beyaz mısır unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
2 su bardağı toz şeker
220 g (1 su bardağı) oda sıcaklığında tereyağı
Oda sıcaklığında 5 büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi süt veya kefir
3 yemek kaşığı çok renkli (veya (beyaz, mavi ve kırmızı) şekerlemeler)
Özel ekipman: pasta torbası ve yıldız uç

Sır

330 g (1,5 su bardağı) oda sıcaklığında tereyağı
1/4 çay kaşığı iri tuz
80 gram doğranmış beyaz çikolatayı eritin ve biraz soğumaya bırakın.
6 su bardağı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı vanilya özü

Dekorasyon

1 su bardağı yaban mersini
450 gr çilek
1 yemek kaşığı eritilmiş elma jölesi veya kayısı reçeli

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, yumurta, ekşi süt, kefir, beyaz çikolata, çilek, Kayısı reçeli

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 x 32 cm (9 x 13 inç) dikdörtgen fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın. Tepsinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve tekrar yağlayın.
Kek:

Küçük bir kapta unu, mısır ununu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda yaklaşık 3 dakika pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından vanilyayı ekleyin. Mikser hızını düşürün ve un karışımının üçte birini ekleyip çırpın. Ayranın yarısını ekleyip çırpın, ardından unu 2 aşamada daha ekleyerek ve ayranın diğer yarısını ekleyerek işlemi tekrarlayın. Renkli şekerlemeleri ekleyin. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde yayın. Altın kahverengi olana kadar 30-35 dakika pişirin. Kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın.

Kekin kenarlarını gevşetmek için küçük bir bıçakla kenarlarından geçin ve fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme kağıdını çıkarın ve ardından keki servis tabağına veya kesme tahtasına ters çevirin. Krema sürmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Sır:

Geniş bir kapta, tereyağı ve tuzu orta hızda bir mikserle kabarana kadar çırpın. Beyaz çikolatayı ekleyin ve kabarana kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilyayı azar azar ekleyerek çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve çok pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yarım su bardağı kremayı küçük yıldız uçlu bir krema torbasına aktarın. Kalan kremayla kekin üstünü ve kenarlarını kaplayın.
Dekorasyon:

Pastanın sol üst köşesine, her sırada 6 yaban mersini olacak şekilde 6 sıra halinde yaban mersinlerini dizin. Çilekleri uzunlamasına ikiye kesin ve pastanın üzerine 4 sıra halinde yerleştirin. Yaban mersinlerinin arasına kremadan yıldızlar sıkın ve pastanın altını kalan kremayla süsleyin. Meyvelerin üzerine eritilmiş jöle sürün. Dilimleyip servis edin.