Çin Yeşil Soğan ve Zencefil Sosu
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 100 gr.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 100 gr.
Yeşil soğan ve zencefil sosu genellikle soya soslu tavuk, bai ze ji (beyaz tavuk) ve pilavlı kızarmış etlerle servis edilir. Isıtılmadan yapılan (yeşil soğan ve zencefilin keskin aromasını taşıyan çok yeşil bir sos elde edilir) ve kızartılarak yapılan (daha hafif bir lezzet ancak daha az canlı bir renk elde edilir) olmak üzere birçok hazırlama yöntemi vardır. Bu birleşik yöntem bir nevi orta yol sunar. Sıcak yağ, yeşil soğanların canlılığını ortaya çıkarırken keskinliğini de yumuşatır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- 2 adet ince doğranmış yeşil soğan (2,5 yemek kaşığı)
- 1/4 su bardağı nötr aromalı bitkisel yağ
- 1/4 çay kaşığı toz şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yeşil soğanlar, zencefil kökü, şeker
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy, ısıya dayanıklı bir kapta zencefil, yeşil soğan ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
- Küçük bir tencerede yağı yüksek ateşte, duman çıkmaya başlayana veya 190°C'ye (350°F) ulaşana kadar 4-5 dakika ısıtın. Sıcak yağı dikkatlice yeşil soğan ve zencefil karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Şeker ve 0,5 çay kaşığı beyaz biber ekleyin. Bai ze ji (Çin usulü beyaz tavuk) ile birlikte sos olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
