Zencefilli buharda pişmiş balık
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 308, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 74 mg, sodyum 395 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 308, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 74 mg, sodyum 395 mg, şeker 0 G.
Levrek veya halibut gibi sert etli beyaz balıkların her türü bu tarif için uygundur. Filetoları zencefil ve sarımsakla buharda pişirin, ardından yeşil soğan serpin. Son dokunuş olarak, balığın derisi cızırdayana ve soğanlar yumuşayana kadar üzerine sıcak zencefil yağı dökün. Buharda pişirilmiş bezelye ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 cm soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş zencefil kökü
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 6 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 4 adet 170 gramlık sert beyaz balık filetosu (örneğin levrek veya halibut)
- 4 çay kaşığı koyu susam yağı
- Bir tutam şeker
- 1-2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç şarabı veya kuru şeri
- 150 gr bezelye, uçları kesilmiş
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı veya başka bir bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, şeker bezelyesi, susam yağı, soya sosu, pirinç şarabı, yeşil soğanlar, Fıstık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte kaynayan su dolu bir tavaya büyük bir bambu veya metal buhar sepeti yerleştirin.
- Zencefil dilimlerini bıçağın düz tarafıyla ezin. Sarımsağı, her bir zencefilin yarısını ve yeşil soğanı buharlı pişiriciye sığacak bir tabağa yerleştirin. Balığın derisine birkaç kesik atın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Balığı derisi yukarı gelecek şekilde tabağa yerleştirin, üzerine 2 çay kaşığı susam yağı gezdirin ve şeker serpin. Tabağı buharlı pişiriciye yerleştirin. Soya sosunu pirinç şarabıyla karıştırın ve balığın üzerine dökün.
- Balığı tencerenin kapağını kapatarak, kalınlığına bağlı olarak 6-12 dakika boyunca tamamen pişene kadar buharda pişirin. Sıcak tabağı dikkatlice çıkarın. Bezelyeleri buhar tenceresine ekleyin, tuzla baharatlayın, kapağını kapatın ve parlak yeşil olana kadar 1-2 dakika buharda pişirin.
- Balığı bir servis tabağına alın, suyunu üzerine dökün ve kalan yeşil soğanları serpin. Kalan 2 çay kaşığı susam yağını ve yer fıstığı yağını bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kalan zencefili ekleyin ve kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın. Sıcak yağı balığın üzerine dökün.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
