Çin mantı çorbası
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 89, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 567 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 89, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 567 mg, şeker 3 G.
Basit ve hızlı, iç ısıtan bir Çin çorbası; zencefil aromasıyla zenginleştirilmiş, tavuk veya mantar suyunda pişirilmiş Çin mantılarıyla yapılır. Ayrıca havuç ve ıspanak da içerir. Mantılar servis edilmeden hemen önce çorbanın içinde pişirilir, ancak özellikle çorbayı önceden hazırlıyorsanız, isterseniz ayrı olarak da haşlayabilirsiniz. Taze kişniş ve acı sos serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya mantar suyu
- 5 cm zencefil kökü, soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı soya sosu, tercihen koyu renkli
- 1/4 su bardağı Shaoxing şarabı veya sek şeri
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke veya 2 yemek kaşığı siyah sirke
- 2 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 2 havuç, çapraz olarak ince dilimlenmiş, yaklaşık 1 su bardağı
- 24 adet dondurulmuş Çin usulü domuz veya karidesli mantı (veya 450 gramlık bir paket)
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 4 su bardağı ince kıyılmış ıspanak
- Doğranmış kişniş (isteğe bağlı)
- Asya acı biber salçası (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, zencefil kökü, köfte, ıspanak, kırmızı şarap, sherry, yeşil soğanlar, kişniş, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Et suyunu, zencefili, soya sosunu, şarabı, sirkeyi, susam yağını, şekeri ve tuzu bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, et suyu hafifçe kaynamaya devam etsin ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca hafif bir zencefil aroması salınsın.
- Havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Servis etmeden hemen önce mantıları ekleyin, 3 dakika pişirin, ardından yeşil soğan ve ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Sıcak kaselere paylaştırın ve servis edin. İsteğe bağlı olarak acı sos ile servis edebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
