Sicilya usulü spagetti ile domuz eti
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 629, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 56 G., lif 3 G., kolesterol 115 mg, sodyum 490 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 629, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 56 G., lif 3 G., kolesterol 115 mg, sodyum 490 mg, şeker 1 G.
Domuz bonfileyi çıtır çıtır olana ve tüm suyunu içine çekene kadar tavada kızartın, ardından kiraz domates, kuru üzüm, sarımsak ve çam fıstığı ile fırında pişirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin, tıpkı Sicilya'daki gibi. Domuz eti yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli olacaktır. İnce dilimler halinde kesip makarna ve tavada kalan sosla birlikte servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük domuz bonfile (600-700 g), yağlarından arındırılmış.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 2 çay kaşığı ezilmiş rezene tohumu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 su bardağı kiraz veya üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri, ayrıca servis için ekstra peynir.
- 200 gr spagetti
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, domuz bonfile, üzüm domatesleri, kiraz domatesleri, kuru üzüm, çam fıstığı, Pecorino Romano peyniri, rezene tohumları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Domuz etini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın, 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Bonfileye 2 yemek kaşığı maydanoz ve rezene tohumu serpin ve yapışması için bastırın.
- Geniş, fırına dayanıklı yapışmaz bir tavada kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, 8-10 dakika boyunca çevirerek pişirin. Domuz etinin üzerine sarımsak, domates, kuru üzüm ve çam fıstığı serpin. Domatesler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Domuz etinin üzerine peynir serpin, ardından tavayı fırına koyun. Etin ortasına batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar, 15 ila 20 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve dinlendirin; sebze karışımını tavada bırakın.
- Bu arada, büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, ardından makarnayı kalan 6 yemek kaşığı maydanozla birlikte sebze karışımına ekleyin; tuzla tatlandırın ve karıştırın. Üzerine peynir serpin. Domuz etini dilimleyin ve makarnayla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
