Peynirli patates kızartması ve sahanda yumurta
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Uzun süre tok tutan, mükemmel bir kahvaltı. Rendelenmiş patateslerden yapılan çıtır çıtır patates kızartmaları, içi erimiş çedar peyniriyle doldurulmuş ve dışı Asiago peyniri kabuğuyla kaplanmıştır. Yanında kızarmış yumurta ve karabiberli ve turşu jalapeñolu hızlı bir ekşi krema sosu ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patates kızartması
- 220 gr domuz omuz eti
- 2 yemek kaşığı iri tuz
- Karabiber ve granül sarımsak karışımı
- 2 yemek kaşığı chipotle acı sos (örneğin Tabasco Chipotle)
- 1/4 su bardağı sıvı duman
- 1/4 su bardağı soya sosu
- Kızartma için kolza yağı (kanola)
- 1,8 kg rendelenmiş patates
- Üzerine gezdirmek için tereyağı yerine kullanılabilecek malzeme
- 2,5 su bardağı rendelenmiş Asiago peyniri
- 16 dilim çedar peyniri
- 8 yumurta
- Servis için tam tahıllı ekşi mayalı tost
Karabiber ve Jalapeno Sosu
- 2 su bardağı ekşi krema
- 1 su bardağı doğranmış turşu jalapeño biberi
- 1 su bardağı mayonez
- 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı granül sarımsak
- Özel ekipmandökme demir ızgara
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, yumurta, domuz omuzu, Asiago peyniri, jalapeno biberi, ekşi mayalı ekmek, acı sos, sıvı duman, sarımsak granülleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 105°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini iki eşit parçaya kesin. Domuz etini bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz, karabiber ve sarımsakla baharatlayın. Chipotle acı sosu, sıvı duman aroması ve soya sosu ekleyin ve karışımı domuz etine iyice yedirin. Folyo ile örtün ve 8 saat veya bir gece boyunca pişirin.
- Eti iki çatal yardımıyla didikleyin. Bir kasede ekşi krema, jalapeño biberi, mayonez, karabiber ve kıyılmış sarımsağı karıştırın.
- Dökme demir ızgarayı 200-230°C'ye kadar ısıtın. Izgarayı bitkisel yağ ile yağlayın. 220 gr rendelenmiş patates ekleyin. Patateslerin üzerine tereyağı yerine kullanılan bir sos gezdirin. Patatesler her iki tarafı da altın rengi olana ve içi yumuşak ve kremamsı olana kadar pişirin. Patatesler cızırdamaya başlayacak şekilde sıcaklığı ayarlayın. Bitkisel yağı asla doğrudan patateslerin üzerine dökmeyin.
- Bir tarafı kızarınca çevirin ve diğer tarafını pişirin. Peyniri eritmek için ızgaraya 1/3 su bardağı Asiago peyniri serpin. Asiago peynirinin üzerine bir patates kızartması koyun ve patates kızartmasını ikiye bölün. Patates kızartmasının her iki tarafına birer dilim çedar peyniri koyun. Asiago peyniri olmayan tarafa bir parça domuz eti yerleştirin.
- Peynir kızarmaya başlayınca, patates kızartmasının bir yarısını diğerinin üzerine çevirin ve peynirin erimesi için üzerini bir kapakla kapatın. Servis için bir yumurta kızartın. Patates kızartmasını jalapeño sosu gezdirilmiş tost ekmeğiyle servis edin. Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
