Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Kızarmış sebzelerin üzerine çırpılmış yumurta, sulu ve taze bir salata ile tamamlanıyor. Tatlı patatesler, keskin kırmızı soğanlar, kremalı ekşi krema sosu, çıtır tortilla şeritleri ve bolca eritilmiş peynir; hepsi Tex-Mex mutfağının en iyi gelenekleriyle bir araya geliyor. Bu patates kızartması Pazar brunch'ı için mükemmel.

İçindekiler:

• 2 kalın dilim pastırma, parçalara ayrılmış
• 1 orta boy tatlı patates (450 g), parçalara ayrılmış
• Yarım küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
• Yarım kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 paket (300-350 g) Güneybatı tarzı salata seti
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu + 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 büyük yumurta
• 1/4 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri karışımı
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• Servis için acı sos.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, tatlı patates, tatlı biber, Bacon, peynir, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Pastırmayı 22x32 cm'lik bir fırın tepsisine veya kaba yerleştirin ve çıtır olana kadar 6-8 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın, fırın tepsisindeki yağı ayırın.
Adım 2
• Tatlı patatesi, kırmızı soğanı ve dolmalık biberi aynı fırın tepsisine koyun ve üzerine pul biber, yarım çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin; iyice karıştırarak her tarafını kaplayın. Sebzeler yumuşayana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu arada, salata setindeki sebzeleri ince ince dilimleyin ve büyük bir kaseye aktarın. Orta boy bir kasede salata sosunu ekşi krema ve limon suyuyla karıştırın; kenara koyun.
Adım 4
• Fırın tepsisindeki sebzelerin üzerine limon kabuğu rendesi ekleyin ve 4 oyuk açın; her oyuğa bir yumurta kırın. Yumurta beyazları neredeyse katılaşana kadar, 6-8 dakika pişirin. Yumurtaların üzerine Meksika peynir karışımını ve salata setinden çıkan rendelenmiş peyniri serpin. Peynir eriyene kadar, 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 5
• Kızarmış sebzelerin üzerine salatayı koyun ve sosu gezdirin. Salata setinden çıkan tortilla şeritlerini, pastırmayı ve kişnişi üzerine ekleyin. Acı sos ile servis edin.

Oylar: 1