Zencefil soslu ızgara domuz göbeği
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 574, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 47 G., lif 3 G., kolesterol 63 mg, sodyum 1609 mg, şeker - G.
Kaloriler 574, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 47 G., lif 3 G., kolesterol 63 mg, sodyum 1609 mg, şeker - G.
Zencefil soslu ızgara domuz göbeği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- 500 gramlık tek parça domuz göbeği, derisi soyulmuş.
- 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- Kalın tuz
- Izgara için bitkisel yağ
- Servis için 4 kare mısır ekmeği (mısır keki) (tarif aşağıda)
Yağlamak için barbekü sosu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biber pulu
- 1 su bardağı ketçap
- 1/2 su bardağı elma suyu
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı hardal tozu
- Kalın tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: esmer şeker, domuz eti, soğan, sarımsak, zencefil kökü, kırmızı biber pulu, ketçap, elma sirkesi, istiridye sosu, elma suyu, hardal tozu, Bacon, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz etini hazırlayın: 2 çay kaşığı tuzu esmer şekerle karıştırın ve bu karışımla domuz göğsünü ovun. Streç filmle sarın ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Sosu hazırlayın: Bir tencere veya tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak, zencefil ve pul biberi ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ketçap, elma suyu, istiridye sosu, sirke, hardal tozu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosu 15 dakika soğutun, ardından blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. - Domuz göğsünü hazırlayın: Pişirmeden 30 dakika önce eti buzdolabından çıkarın. Izgarayı orta ateşte ısıtın ve dolaylı pişirme için hazırlık yapın: Gazlı ızgara için, bir taraftaki brülörleri kapatın ve diğer tarafı açık bırakın. Kömürlü ızgara için, kömürleri bir tarafa alın. Izgaranın soğuk tarafına, ızgara telinin altına metal bir tava yerleştirin.
- Izgara telini bitkisel yağla fırçalayın. Domuz göğsünü ızgaranın soğuk tarafına (doğrudan ısıya maruz kalmayacak şekilde) yerleştirin ve yumuşayana ancak dağılmayacak kıvama gelene kadar, 2 saat 30 dakika ile 3 saat arasında çevirerek pişirin; pişirme süresinin son saatinde eti birkaç kez sosla fırçalayın.
Domuz etini ızgaranın sıcak tarafına (doğrudan ısıya) alın ve yüzeyi parlak ve hafifçe kızarana kadar, çevirerek ve daha fazla sosla fırçalayarak 5 dakika daha pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve 20 dakika dinlendirin. - Dilim domuz göbeği Dilimleyip mısır ekmeği ve kalan sosla birlikte servis edin.Mısır ekmeği yapımının tarifi şöyle olabilir: buraya bakın
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
