Karayip Usulü Kızarmış Domuz Eti ve Patates Salatası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Acı karamel kabuklu sulu domuz bonfile, ekşi soslu beyaz tatlı patates salatası ve keskin mango sosuyla servis edilir. Tatlı, baharatlı ve meyvemsi lezzetlerin birleşimi, Karayip mutfağına özgü lüks tatları yemeğe katıyor. Bu tarif için fırına dayanıklı bir tava kullanmanız gerekecek, çünkü domuz eti önce ocakta mühürlenip daha sonra fırında pişiriliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet tatlı patates (yaklaşık 600 g), soyulmuş ve doğranmış
- 2 büyük yumurta
- 1 adet soyulmuş ve doğranmış mango
- 1 küçük jalapeño biberi, doğranmış
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 büyük domuz bonfile (yaklaşık 600 g), yağları temizlenmiş.
- 2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 bardak Dijonnaise (Dijon hardalı ve mayonez karışımı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, domuz bonfile, yumurta, yeşil soğanlar, elma sirkesi, esmer şeker, Dijon hardalı, mayonez, Mango, yenibahar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tatlı patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini 2,5 cm (1 inç) derinliğinde suyla örtün. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yumurtaları ekleyin. Tatlı patatesler yumuşayana ve yumurtalar katılaşana kadar 10 dakika pişirin; süzün ve kenara koyun.
- Bu arada mango sosunu hazırlayın.:
Mutfak robotunda mango, acı biber, yeşil soğanın yarısı, 2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı esmer şekeri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun. - Domuz bonfilesinin alt kenarından 2 cm yukarıda ortasına bir yarık açın; kitap gibi açın. Eti streç filmle örtün; oklava ile 2,5 cm kalınlığa gelene kadar inceltin. Tuz ve karabiberle baharatlayın; kalan 1 yemek kaşığı esmer şeker ve yenibahar ile ovun.
- Fırına dayanıklı bir tavada, kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Domuz etini ekleyin; her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika olmak üzere kahverengi olana kadar pişirin. Tavayı fırına aktarın ve et tamamen pişene kadar 5 dakika pişirin. Domuz etini bir tahtaya alın ve dinlenmeye bırakın.
- Yumurtaları soyun ve doğrayın. Dijonnaise sosunu kalan 2 yemek kaşığı sirke ile karıştırın; tatlı patates, yumurtalar, kalan yeşil soğanlar, 3/4 yemek kaşığı tuz ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiberle birlikte harmanlayın. Domuz etini patates salatası ve mango sosu ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
