Dana eti ve balkabağı acılı güveç
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 307, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 19 G., lif 3 G., kolesterol 71 mg, sodyum 808 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 307, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 19 G., lif 3 G., kolesterol 71 mg, sodyum 808 mg, şeker 5 G.
Bal kabağı bu acılı yemeğe mevsimsel bir hava katarken, bol miktarda kıyma (hem kıyma hem de küp doğranmış) ve aromatik baharatlar onu soğuk bir sonbahar akşamı için mükemmel bir ısıtıcı yemek haline getiriyor. Acılı tadı yumuşatmak için yemeğin üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450 gram haşlamalık dana eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı acı sos
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş veya doğranmış
- 450 g kıyma (%20 yağ)
- 1,5 su bardağı dana suyu
- 1,5 su bardağı kırmızı şarap (ucuz herhangi bir Chianti)
- 2 yemek kaşığı ince mısır unu
- 1 adet bal kabağı (700 g), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kırmızı şarap, balkabağı, kekik, balkabağı turtası baharatı, tatlı biber, salça, dana kıyma
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta, pul biber, kimyon, kekik, balkabağı turtası baharatı, 2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi karıştırın.
- Geniş bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın, dana eti küplerini ve baharatların yarısını ekleyin. Dana eti her tarafı kahverengi olana kadar, ancak tamamen pişmeden yaklaşık 7 dakika pişirin; delikli bir kaşıkla bir tabağa alın. Soğanı, dolmalık biberi, domates salçasını, acı sosu ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kıymayı ekleyin ve kalan baharatları serpin. Karıştırarak kıyma kahverengi olana kadar pişirin, ardından kıyma parçalarını et suyu, şarap, mısır unu ve balkabağı ile birlikte tavaya geri koyun. Sıvı kaynamaya başlayana kadar ateşi yükseltin, ardından kısık ateşe indirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı açın ve acı biberli yemeği koyulaşana ve sıvısı biraz azalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
