Balkabağı Acı Biberli Yemeği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 340, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 48 G., lif 17 G., kolesterol 0 mg, sodyum 416 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 340, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 48 G., lif 17 G., kolesterol 0 mg, sodyum 416 mg, şeker 9 G.
"Kış aylarında doyurucu ve besleyici yemekler pişirmeyi tercih ederim. Bu acılı güveç, besin açısından zengin, lezzetli ve iç ısıtan bir yemeğin harika bir örneği," diyor Melissa d'Arabian. Balkabağı, fasulye ve bir dizi aromatik baharatla yapılan bu güveç, lezzetli ve ısıtıcı bir tada sahip.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 1 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, çok ince doğranmış veya sarımsak presinden geçirilmiş.
- 0,5 su bardağı sek kırmızı şarap
- 3 yemek kaşığı, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış bal kabağı.
- 1,5 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye (konserve ise durulayın)
- 1 kutu (400 g) kendi suyunda konserve edilmiş bütün domates, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 0,5 su bardağı hazır salsa
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı kakao tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- Sade az yağlı Yunan yoğurdu
- 1 avokado, ikiye bölünmüş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, beyaz fasulye, Avokado, tatlı biber, domates, salsa sosu, kimyon, kakao, tarçın, kırmızı şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte 1 dakika ısıtın. Biber ve soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Şarabı dökün ve 1 dakika kısık ateşte pişirin, karıştırarak tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.
- Kabak, fasulye, domates (suyuyla birlikte), salsa, 1 su bardağı su, acı biber tozu, kimyon, kakao, tarçın ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin.
- Acı biberli sosu kaynatın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve kabak yumuşayana ve sos koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 1 saat boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Pişirme sırasında sos çok koyu görünüyorsa, 1 su bardağı daha su ekleyin. Bir kaşık Yunan yoğurdu ve birkaç küp avokado ile servis edin.
Haşlanmış fasulye:
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin, ardından yumuşayana kadar 1 ila 1,5 saat pişirin (veya yavaş pişiricide yüksek ayarda 4 ila 5 saat pişirin).
Kategoriler:
Benzer tarifler
