Barbekü Soslu Yavaş Pişirilmiş Dana Göğsü
Oylar: 4
Zaman: 8 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 453, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 16 G., lif 4 G., kolesterol 115 mg, sodyum 676 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 453, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 16 G., lif 4 G., kolesterol 115 mg, sodyum 676 mg, şeker 1 G.
Yavaş pişirme tenceresinde barbekü sosuyla bir parça bifteği kısık ateşte pişirin ve etin ızgaradan yeni çıkmış gibi lezzetinin tadını çıkarın. Bu muhteşem lezzet, domates ketçabı, sirke, baharatlar ve isli chipotle biberlerinden yapılan tatlı ve baharatlı bir sostan geliyor. Bu sos ayrıca uzun süre kısık ateşte pişirme sırasında etin suyunu da emiyor. Yağ katmanları bakımından zengin olan döş eti, bu yemek için idealdir ve sonuç olarak yumuşak ve sulu bir et elde edilir. Patates salatası ve mısır ekmeği veya yumuşak çöreklerle servis edin, sosu batırarak tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kereviz tuzu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2-2,5 kg dana döş etinin yağlı kısmı (yağları kesilmemiş),
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı. ketçap
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- Servis için patates salatası ve mısır ekmeği (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: esmer şeker, kurutulmuş acı biber, kimyon, kereviz tuzu, sarımsak, biftek, ketçap, elma sirkesi, Worcestershire sosu, mısır ekmeği, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta esmer şeker, acı biber tozu, kimyon, kereviz tuzu, sarımsak, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın. Karışımı etin her tarafına sürün, ardından 5-6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın. Başka bir küçük kapta 3/4 su bardağı ketçap, sirke ve Worcestershire sosunu karıştırın. 3/4 su bardağı su ekleyerek karışımı etin üzerine dökün. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 8 saat pişirin.
- Vuruşlar:
Eti bir kesme tahtasına koyun ve 10 dakika dinlendirin. Bu sırada, sosun üzerindeki fazla yağı alın ve kalan 0,5 su bardağı ketçabı ekleyip karıştırın. Dana göğsünün üçte birini (yaklaşık 350 gram) ve 1 su bardağı sosu yemeğe ayırın. Amerikan usulü dana eti püresiKalan dana etini dilimleyip tabaklara yerleştirin. Üzerine sos gezdirin ve patates salatası ve mısır ekmeği ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
