Yavaş Pişiriciyle Hazırlanmış Dana Göğsü Sandviçleri
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 474, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 61 G., karbonhidratlar 18 G., lif 0 G., kolesterol 128 mg, sodyum 265 mg, şeker - G.
Kaloriler 474, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 61 G., karbonhidratlar 18 G., lif 0 G., kolesterol 128 mg, sodyum 265 mg, şeker - G.
Hafif sert ama zengin aromalı dana döşü, uzun süre kısık ateşte pişirilmeye mükemmel uyum sağlar; bu işlemden sonra kelimenin tam anlamıyla dağılır ve ağzınızda erir. Domates salçası, sirke, esmer şeker, koyu bira, hardal ve soya sosundan oluşan bir sosla yavaş pişiricide pişirin. Sonuç, şehir dairesinde bile büyüleyici bir barbekü lezzetidir. Daha sulu bir döş için, önce sıcak bir tavada mühürleyerek tüm suyunu içine hapsedin. Yavaş pişiriciyi bir gece önceden hazırlayın ve kahvaltı vaktinde muhteşem dana sandviçlerinin tadını çıkarabilirsiniz; bu sandviçler ayrıca birçok başka meze yapmak için de kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 parça (2,2–2,6 kg) dana döş eti, 3 parçaya bölünmüş
- 4 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş
- 1 şişe 0,36 l. stout
- 4 sap kereviz, iri parçalar halinde doğranmış
- 2/3 su bardağı esmer şeker
- 0,5 su bardağı domates salçası
- 0,5 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1/3 su bardağı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yatay olarak ikiye bölünmüş ve kızartılmış 2 adet brioche veya başka bir ekmek türü.
- Lahana salatasıdosyalama için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, sarımsak, Guinness birası, koyu bira, kereviz, esmer şeker, salça, şarap sirkesi, Dijon hardalı, soya sosu, defne yaprağı, paprika, brioche çörek, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Dana göğsünü tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından her tarafını 10 dakika boyunca kızartın, son 2 dakikada sarımsağı ekleyin. Eti ve sarımsağı 5-6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın. Tavaya birayı dökün ve 30 saniye pişirin, tavada kalan kızarmış parçaları kazıyın; ardından yavaş pişiriciye dökün.
- Kerevizleri etin yanına koyun ve esmer şeker, domates salçası, sirke, hardal, soya sosu, defne yaprağı ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın, ardından üzerini kapatın ve kısık ateşte 8 saat veya yüksek ateşte 6 saat pişirin. Eti bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin, ardından ince dilimler halinde kesin.
- Brioche ekmeklerinin üzerine lahana salatası koyarak ve tavadaki sosu üzerine gezdirerek servis edin.
Not
Artan pişmiş etiniz bol miktarda olacak. Bunu taco, quesadilla, acılı yemek veya hatta pizza yapımında kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
