Karides ve yumurta akı ile kızarmış pilav

Oylar: 1

Karidesli ve Yumurta Akı ile Kızarmış Pilav Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 363, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 278 mg, sodyum 520 mg, şeker 4 G.

Bu kızarmış pilav tarifi, kalori ve yağı en aza indirmek için pişirme spreyi ve yumurta akı kullanıyor. Karides, havuç, bezelye ve kırmızı soğan ile hazırlanan bu kızarmış pilav, az yağlı olmasına rağmen lezzetli ve sulu oluyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı yasemin pirinci
Yarım tarçın çubuğu
450 gram büyük boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye kesilmiş.
4 cm taze zencefil kökü, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş (yaklaşık 1/4 su bardağı)
2 yemek kaşığı kuru sake
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
Pişirme spreyi
2 büyük yumurta
2 büyük yumurtanın beyazı
1 su bardağı ikiye bölünmüş bezelye
2 havuç, ince ince çapraz dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yasemin pirinci, karidesler, zencefil kökü, şeker bezelyesi, havuç, yumurta, kırmızı soğan, soya sosu, pirinç sirkesi, hatır, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, suya bir tarçın çubuğu ekleyin. Pirinci çatalla havalandırın, tarçın çubuğunu çıkarın ve soğumaya bırakın.
Orta boy bir kasede karidesleri, zencefilin yarısını, 1 yemek kaşığı sakeyi, sirkeyi ve karabiberi karıştırın. 10-15 dakika marine edin. Geniş, yapışmaz bir tavayı pişirme spreyiyle yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri marine sosuyla birlikte ekleyin ve opaklaşana kadar, yaklaşık 2 dakika, karıştırarak pişirin. Geniş bir tabağa aktarın ve kenara koyun.

Aynı tavayı yemeklik sprey ile yağlayın ve orta-yüksek ateşe geri koyun. Yumurtaları ve yumurta beyazlarını hafifçe çırpın ve tavaya ekleyin. Yumurtalar pişene kadar pişirin, spatula ile kırarak ayırın ve karideslerin bulunduğu tabağa aktarın.
Tavayı orta-yüksek ateşe geri koyun, pişirme spreyiyle yağlayın ve bezelye, havuç, sarımsak, soğan ve kalan zencefili ekleyin. 5 dakika boyunca karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Karides ve yumurtaların bulunduğu tabağa aktarın.
Tavayı orta-yüksek ateşe geri koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Soğumuş pirinci ekleyin. Yağla karıştırın ve kalın bir tabaka halinde yayın. Pirincin altı altın kahverengi ve çıtır olana kadar karıştırmadan kızartın. Pirinci karıştırın ve tekrar kalın bir tabaka halinde yayın. Pirinç iyice kızarana ve altın kahverengi olana kadar işlemi tekrarlayın, pirinç kuru görünüyorsa kızartmayı durdurun. Karidesleri, yumurtaları ve sebzeleri kalan 1 yemek kaşığı sake ve soya sosuyla birlikte tavaya geri koyun ve iyice karıştırın. Ateşten alın ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Kategoriler: