Portekiz usulü füme etlerle pişirilmiş beyaz fasulye yemeği
Oylar: 9
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Portekiz usulü füme etli beyaz fasulye yemeği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr yıkanmış ve ayıklanmış beyaz kuru fasulye
- 110 gr doğranmış pastırma
- 450 g dilimlenmiş chorizo sosisleri veya linguica füme domuz sosisi
- 2 büyük doğranmış soğan
- 6 ezilmiş diş sarımsak
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 2 defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı su
- 4 su bardağı tavuk suyu veya konserve düşük sodyumlu tavuk suyu
- Tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, Bacon, chorizo sosis, soğan, sarımsak, salça, kırmızı biber pulu, defne yaprağı, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fasulyeleri geniş bir kaseye koyun ve fasulyelerin 8 cm (3 inç) üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu süzün.
- Geniş bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve pastırmayı ekleyin. Pastırma çıtır çıtır olana ve yağı eriyene kadar, sık sık karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
Sucuğu kalın tabanlı bir tavaya koyun ve her tarafı iyice kızarana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Tavadan fazla yağı kaşıkla alın, 2-3 yemek kaşığı kadarını ayırın.
Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Domates salçasını, kırmızı biberi, pul biberi ve defne yapraklarını ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin. - Fasulyeleri, tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynatın. Ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar, genellikle 1,5 ila 2 saat boyunca, tencerenin kapağını gevşekçe kapatarak, ara sıra karıştırarak pişirin.
Fasulyelerin sulu kalması ancak çok sulu olmaması için gerekirse su ekleyin. Fasulyeler yumuşayınca, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve servis etmeden önce üzerini kapatarak 15 dakika bekletin. Fasulyeleri açık büfe tarzında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
