Portekiz usulü marine edilmiş balık
Oylar: 8
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Portekiz usulü marine edilmiş balık - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet morina veya mezgit filetosu (her biri 170 g)
- 1/2 su bardağı buğday unu
- 2 çay kaşığı aromatik baharat (malzemeler aşağıda)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sofra sirkesi
- 1/4 su bardağı taze portakal suyu
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş soğan
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı iri rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 portakal, enine dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Kreol Baharat Karışımı:
- 2,5 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. ve hava geçirmez bir kavanoz veya kapta saklayın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, Portakal suyu, elma sirkesi, tatlı biber, defne yaprağı, kırmızı biber pulu, hardal tohumu, paprika, öğütülmüş acı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, kekik, kekik, Cajun baharatı, kişniş, Portakallar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unu Creole baharatıyla karıştırın ve balığı bu karışımla hafifçe kaplayın, fazla karışımı silkeleyin.
Geniş bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Balığı ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika olmak üzere iyice pişene kadar pişirin. Balığı tek sıra halinde yerleştirebileceğiniz kadar büyük bir cam veya seramik fırın kabına aktarın. - Bir kapta kalan malzemeleri ve sirkeyi karıştırın. Balığın üzerine dökün, üzerini kapatın ve buzdolabında en az 12 saat, en fazla 24 saat marine edin. Bu süre zarfında balığı ara sıra çevirin ve marine sosuyla fırçalayın.
Balığı buzdolabından çıkarın. Servis tabağına alın, portakal dilimleri ile süsleyin ve kişniş serpin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
