Kaynar suda mısır tortillaları
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 102, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 16 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 90 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 102, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 16 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 90 mg, şeker 0 G.
Kaynar suyla yapılan mısır tortillaları, Afrika kökenli Amerikalılar ve Amerikan Güneyi'nde popüler bir yemektir. Sadece birkaç malzemeyle yapılır ve fırınlanmak yerine yağda kızartılır, bu da onları ekmekten çok krep gibi yapar. Bu tarif için beyaz mısır unu tercih edilir, ancak ince öğütülmüş sarı mısır unu da kullanılabilir. Bazen hamura biraz kabartma tozu eklenir. Ancak buradaki gizli malzeme kaynar sudur. Mısır ununu yumuşatır ve pişirir, bu nedenle kızartma sadece çıtır bir kabuk için gereklidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 su bardağı beyaz mısır unu
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 0,5 su bardağı kaynar su, gerekirse daha fazla.
- Özel ekipman: derin yağ termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 25 cm'lik dökme demir bir tavada, yaklaşık 1 su bardağı bitkisel yağı orta ateşte, kızartma termometresiyle 190°C'ye ulaşana kadar ısıtın.
- Orta boy bir kapta mısır unu, kabartma tozu, tuz ve şekeri iyice karışana kadar birleştirin. Kaynar suyu ekleyip karıştırın. Hamur hala çok kuruysa ve bir araya gelmiyorsa, birer yemek kaşığı olmak üzere azar azar kaynar su ekleyin.
- 20 ml'lik bir kaşık kullanarak hamurdan biraz alın, avucunuza koyun ve 5 cm (2 inç) çapında yassı ekmek haline getirin. Yassı ekmekleri, birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Yassı ekmekleri delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
