Zaman: 4 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tavuk suyu ve matzo köftesi - detaylı tarif.

İçindekiler:

Tavuk suyu için:

• 1 tavuk (1,3 - 1,8 kg)
• 3 sap kereviz, ikiye kesilmiş
• 2 orta boy havuç, soyulmuş ve ikiye kesilmiş.
• 1 adet soğan, ikiye bölünmüş
• 5 orta boy domates, dörde bölünmüş
• 3 dal maydanoz
• 3 dal dereotu
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı karabiber tanesi
• 2 bütün diş sarımsak
• Tuz

Mantılar için:

• 4 yumurta
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
• 1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 su bardağı ezilmiş matzo unu
• Tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, kereviz, havuç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kişniş, karabiber, karanfil, sarımsak, limon kabuğu rendesi, öğütülmüş zencefil, matzo

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Et suyunu hazırlayın: Bütün tavuğu, kerevizi, havuçları, soğanları, domatesleri, maydanozu, dereotu, kişniş tohumlarını, karabiber tanelerini, karanfilleri ve 2 çay kaşığı tuzu büyük bir tencereye koyun. Üzerini 2,5 cm kadar soğuk suyla örtün. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve yüzeyde oluşan köpüğü alarak 3 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Suyu süzün ve yağ yüzeye çıkana kadar soğumaya bırakın. Yüzeydeki yağı alın, hamur için 2 yemek kaşığı ayırın.
Adım 2
• Mantıları hazırlayın: Bir kapta yumurtaları ve 2 yemek kaşığı tavuk yağını çırpın. Soğanı, sarımsağı, limon kabuğunu, zencefili, dereotu, maydanozu, matzoyu, 1/4 su bardağı tavuk suyunu ve 1 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Hamuru streç filmle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Ardından, nemli ellerinizle hamuru küçük toplar haline getirin.
Adım 3
• Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Mantıları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Bu sırada tavuk suyunu ısıtın ve kaselere paylaştırın. Mantıları ekleyin ve üzerine dereotu serpin.
  
  Sizi ilgili bölümü ziyaret etmeye davet ediyoruz. Berrak çorba tarifleri.

Oylar: 8