Ananaslı ve fındıklı tamales
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 18 tamale
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 18 tamale
Ananaslı ve Cevizli Tamales - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 18 kurutulmuş mısır yaprağı
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 14 yemek kaşığı (200 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 yemek kaşığı ve 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 tüp tarçın
- 1 adet ananas, kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, eti küçük küpler halinde doğranmış.
- 2 çay kaşığı bal
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi romu
- Çeyrek su bardağı kavrulmuş ve ince doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır koçanı, mısır unu, esmer şeker, badem özü, vanilya özü, tarçın, Ananas, Bal, Hindistan cevizi romu, pekan cevizi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mısır koçanlarını bir kaseye koyun ve üzerini sıcak suyla örtün. Tüm koçanların tamamen suya batmasını sağlamak için bir tabakla bastırın. Koçanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat bekletin.
- Bu arada hamuru hazırlayın: Bir kasede mısır ununu 1 çay kaşığı tuzla karıştırın. 10 yemek kaşığı (150 g) tereyağı, 3/4 su bardağı ılık su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Toz şeker, 1/4 su bardağı esmer şeker, badem ve vanilya özütü, öğütülmüş tarçın ekleyin ve karıştırın. Hamuru streç filmle örtün ve buzdolabında soğutun.
- İç harcı hazırlayın: Bir tencereye yarım su bardağı su koyun, bir tarçın çubuğu ekleyin ve kaynatın. Sıvı biraz azalana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bir tavada orta ateşte 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını eritin.
2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Doğranmış ananası, balı ve tarçınlı suyu pipetle ekleyin ve sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. - Tavaya rom ekleyin ve ateşe verin. Ananas hafifçe karamelize olana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin. Tavayı ocaktan alın ve içine cevizleri ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Yaprakları sudan çıkarın ve kurulayın. Yaprakları temiz bir yüzeye serin, küçük veya yırtık olanları ayırın. Her yaprağın ortasına 1 yemek kaşığı hamur koyun ve kenarlarından 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak eşit şekilde yayın. Ardından hamurun ortasına 1 yemek kaşığı ananas koyun ve eşit şekilde yayın. İç harcın hamurun içinde kalmasına dikkat ederek tamaleyi rulo haline getirin. Daha sonra kenarlarını içe doğru katlayın ve mutfak ipiyle bağlayın.
- Buhar sepetini 2,5-5 cm suyla dolu büyük bir tencereye yerleştirin. Tamaleleri sepete koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Suyu kaynatın ve hamur yapraklardan ayrılana kadar yaklaşık 40 dakika buharda pişirin. Tamaleleri buhar sepetinden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Bir diğeri de ilginizi çekebilir. domuz etli tamale tarifi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
