Tavuklu tamales
Oylar: 3
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 tamale
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 tamale
Tavuklu tamales - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 24 kurutulmuş mısır koçanı
- 1 tavuk bulyon küpü
- 450 gr tavuk göğüs filetosu
- 350 gr tavuk eti (but)
- 2 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze kişniş veya maydanoz
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 su bardağı salsa verde acı sos (Salsa tarifine buradan ulaşabilirsiniz)
- 1 adet kurutulmuş ancho biberi, çekirdekleri çıkarılmış
- 4 su bardağı mısır unu
- 1 1/3 su bardağı domuz yağı
- Tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır koçanı, tavuk, kişniş, maydanoz, sarımsak, kimyon, salsa sosu, mısır unu, domuz yağı, ancho biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mısır koçanlarını bir kaseye koyun ve üzerini sıcak suyla örtün. Tüm koçanların tamamen suya batmasını sağlamak için bir tabakla bastırın. Koçanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat bekletin.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın: Bir tencereye 4 su bardağı su koyun, bulyon küpünü ekleyin ve kaynatın. Tavuğu ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin. Tavuğu ocaktan alın ve soğumaya bırakın, ardından küçük parçalara kesin.
- Bir mutfak robotuna 1 1/4 su bardağı tavuk suyu dökün, kişniş ekleyin ve püre haline getirin (kalan tavuk suyu başka yemekler için kullanılabilir). Püreyi tencereye dökün. Sarımsak, kimyon ve salsayı ekleyin, kaynatın ve orta ateşte hafifçe azalana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Tavuğu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlayın: Ancho biberlerini yaklaşık 15 dakika sıcak suda bekletin. Süzün, ardından biberleri püre haline getirin. Büyük bir kasede, acı biber püresi, mısır unu, domuz yağı, 2 2/3 su bardağı ılık su ve 2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar 10-15 dakika yoğurun.
- Yaprakları sudan çıkarın ve kurulayın. Yaprakları temiz bir yüzeye serin, küçük veya yırtık olanları ayırın. Her yaprağın ortasına 3 yemek kaşığı hamur koyun ve 2,5 cm (1 inç) kenar boşluğu bırakarak tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Ardından hamurun ortasına 2 yemek kaşığı tavuk eti koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Tamaleyi rulo şeklinde sarın, iç harcın hamurun içinde kalmasına dikkat edin. Ardından uçlarını içe doğru katlayın ve mutfak ipiyle bağlayın.
- Buhar sepetini, 2,5-5 cm suyla dolu büyük bir tencereye yerleştirin. Tamaleleri sepete koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Suyu kaynatın ve hamur yapraklardan ayrılana kadar, yaklaşık 1 saat buharda pişirin. Tamaleleri buhar sepetinden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Bir diğeri de ilginizi çekebilir. tamale tarifi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
