Tavada Tamale Turtası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 690, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 44 G., lif 7 G., kolesterol 210 mg, sodyum 870 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 690, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 44 G., lif 7 G., kolesterol 210 mg, sodyum 870 mg, şeker 1 G.
Bu doyurucu etli börek, Orta Amerika mutfağına ait tamale yemeği tarzında yapılır. Dana eti ve fasulye dolgusu kalın bir mısır unu tabakasıyla kaplanır, üzerine peynir serpilir ve altın rengi olana kadar fırında pişirilir. Bu tamaleyi, her porsiyonda tüm katmanları içerecek şekilde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 450 gr yağsız kıyma
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 kutu (425 g) acılı fasulye (suyunu süzmeyin)
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı ekşi krema + servis için ekstra
- 0,5 su bardağı sarı mısır unu
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 110 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kırmızı fasulye, çedar peyniri, yumurta, Ekşi krema, mısır unu, acı biber baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin; fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy fırına dayanıklı bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Kıymayı, pul biberi ve birer tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Kıymanın topaklarını tahta kaşıkla ezerek, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve fasulyeleri ekleyip karıştırın.
- Orta boy bir kapta yumurtaları, ekşi kremayı ve yarım su bardağı suyu karıştırın. Mısır unu, un, kabartma tozu, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yarım su bardağı çedar peynirini de ekleyip karıştırın.
- Mısır karışımını tavadaki etin üzerine kaşıkla yayın ve eşit şekilde dağıtın. Fırına aktarın ve altın kahverengi olana kadar 20-22 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kalan 1/2 su bardağı çedar peynirini serpin. Fırını ızgara moduna getirin; peynir altın kahverengi olup kabarcıklar oluşana kadar 1-3 dakika ızgara yapın. Ekşi krema ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
