Mısır ekmeği kapağı altında acılı kıymalı yemek

Oylar: 4

Mısır Ekmeği Kapaklı Acılı Etli Yemek Nasıl Yapılır?

Zaman: 14 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: yaklaşık 20

Mısır ekmeği kapağı altında acılı kıymalı yemek - detaylı bir tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Şili

1,5 kg kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet ince doğranmış soğan
2 diş sarımsak, doğranmış
2 çay kaşığı kuru kırmızı biber pulu
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
5 adet ezilmiş kakule tanesi
Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış 2 adet kırmızı biber
7 su bardağı konserve doğranmış domates
1/2 su bardağı ketçap
1/2 su bardağı domates püresi
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao tozu
3,5 su bardağı konserve kırmızı fasulye
Başvuru Tavsiyesi
2 su bardağı ekşi krema
Süsleme için öğütülmüş kırmızı biber
3,5 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri

Mısır ekmeği

1,5 çay kaşığı tuz
4 su bardağı mısır gevreği
1/4 su bardağı un
6 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3 su bardağı ayran
4 yumurta
2 çay kaşığı bal
1/4 su bardağı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri
Guacamole, tarifi dahil.

Guacamole sosu

Çekirdekleri çıkarılmış, içleri temizlenmiş ve doğranmış 4 adet olgun avokado.
4 adet ince doğranmış yeşil soğan
2 adet misket limonu, suyunu sıkın.
1/4 su bardağı doğranmış kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, acı biber yemeği, Barbunya fasulyesi, mısır ekmeği, domates, kakao, kişniş, kimyon, kakule, tarçın, çedar peyniri, guacamole sosu, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada yağı ısıtın ve soğan ile sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Acı biber, kişniş, kimyon ve öğütülmüş kakuleyi ekleyip iyice karıştırın.

Biberi ekleyin, ardından kıymayı tavaya ekleyin ve bir çatal kullanarak ezip eşit şekilde kahverengi olana kadar karıştırın. Daha sonra konserve domatesleri, ketçabı, domates püresini ve suyu ekleyerek sosu hazırlayın.

Acı biber kaynamaya başlayınca kakao ekleyin ve karıştırın. Fasulyeleri ekleyin ve kısık ateşte, üzeri kapalı olarak 1,5 saat pişirin. Daha sonra acı biberli yemeği buzdolabına veya dondurucuya koyabilir ya da bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
Fırını 220˚C'ye önceden ısıtın.

Acı biberli yemeği geniş bir fırın kabına koyun veya fırına dayanıklı bir tencerede pişirdiyseniz, pişirdiğiniz tencerede bırakın.

Bir kapta tuz, mısır unu, buğday unu, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Ayran, yumurta, bal ve yağı çırpın, ardından kuru malzemelerle birleştirip karıştırın. Elde edilen hamur parlak sarı renkte olmalıdır.

Mısır unundan yapılan hamuru acılı kıymalı yemeğin üzerine dökün veya eşit bir kaplama için yayın.

Üzerine peyniri serpin ve ardından fırında 30 dakika veya hamur kabarana ve altın kahverengi olana, altındaki acı biber sosu cızırdamaya başlayana kadar pişirin. Bu süre, acı biber sosunun fırına konulduğunda ne kadar soğuk veya sıcak olduğuna bağlıdır. Bu işlemi hızlandırmak için, acı biber sosunu koyacağınız fırın kabını önceden ısıtabilirsiniz.

Mısır ekmeğini kareler veya dilimler halinde kesmeden önce, fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar acı biberli yemeği dinlendirin.

Guacamole sosu

Avokadoyu ezin, yeşil soğan ve damak tadınıza göre 2 limonun suyunu ekleyin. Kişnişle tatlandırın ve 2 kaseye paylaştırın, her porsiyonun üzerine kişniş serpin. Macun kıvamına getirmek için: Guacamole Ayrıca acı biberli yemeğe ince doğranmış domates ve soğan da ekleyebilirsiniz.

Şimdi ekşi kremayı iki ayrı kaseye daha bölün: Birine biraz kırmızı biber serpin, diğerine rendelenmiş Cheddar peyniri ekleyin. Bu şekilde, herkes kendi tercihlerine ve zevklerine uygun olarak acı soslarını kişiselleştirebilir.