Yavaş Pişiricide Texas Usulü Acılı Çorba
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kaloriler 482, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 11 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Chili con carne (İspanyolca) acılı et yemeği Chili con carne (veya etli chili), ana malzemeleri genellikle sığır eti ve acı biber olan geleneksel bir Tex-Mex yemeğidir. Chili con carne, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde inanılmaz derecede popülerdir; tek başına yenir, yan yemeklerle servis edilir ve taco veya burrito gibi diğer yemeklere de dahil edilir. Orijinal Teksas chili tarifi, Meksika versiyonundan fasulye içermemesiyle farklıdır. Sığır etini bir tavada kızartın ve ardından sebzeler ve baharatlarla birlikte birkaç saat boyunca yavaş pişiriciye ekleyin. Bu tarif, daha sert olan dana döş etiyle iyi sonuç verir; sosun içinde iyice pişerek yumuşar ve baharatlı bir lezzet kazanır. Pişmiş chili'nin üzerine otlar serpin ve servis edin. Acı tadını yumuşatmak için bir kaşık ekşi krema ekleyin.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,2 kg dana omuz eti, 5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 kutu (her biri 130 gr) doğranmış yeşil acı biber, suyu süzülmüş
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3/4 su bardağı öğütülmüş kırmızı biber
- 1 kutu (400 g) acı biberli doğranmış domates konservesi
- 1-2 yemek kaşığı yeşil acı biber sosudosyalama için
- Servis için doğranmış yeşil soğan, taze kişniş ve/veya ekşi krema.
- Servis için tortilla cipsleri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, kıymayı ve her birinden 1 yemek kaşığı esmer şeker ve tuzu karıştırın. Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Kıymayı azar azar, her tarafı kahverengi olana kadar 4-5 dakika pişirin (tavayı çok doldurmamaya dikkat edin). Kızarmış kıymayı 5-6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin, soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak, acı biber, kimyon ve acı biber tozunu ekleyin ve 3 dakika pişirin. 1,5 su bardağı su ve domatesleri ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin. Yavaş pişirme tenceresine aktarın, kapağını kapatın ve minimum sıcaklıkta 7 saat pişirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı esmer şekeri ve yeşil biber sosunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan, kişniş ve/veya ekşi krema ve cips ile servis edin. (3-4 su bardağını bir sonraki sefer için ayırın.) yemek tarifiKalan acı biberi kullanarak mısır güveci yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
