Zaman:

Kahvaltı için az pişmiş bir yumurta hazırlayın.

Bu yumurtalı Floransa yemeği tarifi, şu tarife dayanmaktadır: Eggs BenedictMükemmel şekilde pişirilmiş yumurtalar, sarımsaklı ıspanak üzerine kızarmış İngiliz çöreklerinin üzerine yerleştirilmiş ve üzerine tütsülenmiş İspanyol kırmızı biberli hafif bir peynir sosu gezdirilmiştir.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 0,75 su bardağı süt
• 50 gr. Gruyère peyniri
• 0,25 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy arpacık soğanı
• 1 diş sarımsak
• 300 gram taze ıspanak
• 4 büyük yumurta
• 2 İngilizce çörek
• Frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Gruyere peyniri, ıspanak, süt, yumurta, arpacık soğanı, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Unu ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ateşi kısın ve un tadı kaybolana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve Gruyere peyniri ile kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerini kapatıp sıcak tutun.
Adım 2
• Geniş bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı tereyağını zeytinyağında eritin. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, solana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Geniş ve derin bir tavaya su dökün ve kaynatın. Yumurtaları tavaya kırın ve beyazları katılaşana, sarıları ise hala akışkan kalana kadar yaklaşık 4 dakika kısık ateşte pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış yumurtaları bir tabağa alın ve kağıt havluyla kurulayın.
  
  Her tabağa 2 yarım İngiliz çörek yerleştirin. Çöreklerin üzerine ıspanak serpin ve haşlanmış yumurtaları üzerine koyun. Mornay sosu gezdirin ve frenk soğanı ile süsleyin. Hemen servis yapın.
  
  Koleksiyon yumurta mezeleri.

Oylar: 3