Kremalı Soslu Balkabağı Lazanya Rulo Güveç

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Kremalı soslu balkabağı lazanya rulo güveci - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

12 lazanya yaprağı
1,5 yemek kaşığı. kabak püresi
350 gr doğranmış domuz pastırması
2 yemek kaşığı (30 g) oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı kaliteli buğday unu
4 su bardağı oda sıcaklığında süt
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 çay kaşığı muskat
2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
1,5 yemek kaşığı ricotta peyniri
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (1 küçük portakal)
12 kızarmış adaçayı yaprağı*

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, Bacon, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, makarna lazanya, süt, muskat, kırmızı biber pulu, Portakal kabuğu rendesi, adaçayı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyip eritin. Unu ekleyip sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Sütü azar azar, yaklaşık 1 su bardağı kadar ekleyerek, her eklemeden sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kaynamaya devam edecek şekilde pişirin. Ara sıra çırparak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Yarım su bardağı Parmesan peyniri, muskat ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Sosun yaklaşık 1,5 su bardağını bir kaseye aktarın ve balkabağı püresini ekleyip karıştırın.
Orta boy bir tavaya orta ateşte pastırmayı koyun. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar, sık sık karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Pastırmayı bir kaşık yardımıyla orta boy bir kaseye alın, ardından mozzarella, ricotta, kalan 1/2 su bardağı Parmesan peyniri, pul biber, portakal kabuğu rendesi ve 3/4 çay kaşığı tuz ile karıştırın.

Fırının ızgara bölümünü veya fırının üst ızgarasını yüksek ısıya ayarlayın. Bir rafı fırının alt üçte birine, diğerini ise üst üçte birine yerleştirin.
9x13 inçlik bir fırın kabının tabanına 1,5 su bardağı balkabağı sosunu dökün, geri kalanını daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. Lazanya makarnalarını paket üzerindeki talimatlara göre yaklaşık 4 dakika pişirin. Makarnaları maşa yardımıyla sudan çıkarıp fırın tepsisine koyarak hafifçe soğumaya bırakın. Elinizle tutabileceğiniz kadar soğuduktan sonra ruloları hazırlamaya başlayın. Makarnaları dikey olarak yerleştirin ve size en yakın olan ucuna az miktarda peynir karışımı koyun. Küçük bir kaşık kullanarak karışımı tepsinin yaklaşık yarısına kadar eşit şekilde yayın. Tepsiyi iç harcın etrafına sarın. lazanya rulosu Dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde hazırlanan tepsiye yerleştirin. Kalan iç harç ve hamur işleriyle aynı işlemi tekrarlayın.

Altışar adet rulodan oluşan iki sıra oluşturmalısınız. Makarnanın üzerine çizgiler oluşturmak için her iki sosu da kullanın. Kabak sosunun üçte birini tavanın kenarlarına, ruloların yaklaşık yarısını kaplayacak şekilde dökün. Ardından beyaz sosun yarısını, ruloların diğer yarısını kaplayacak şekilde dökün. Kalan kabak ve beyaz soslarla aynı işlemi tekrarlayın ve kabak sosuyla bitirin (toplam 5 sıra sos).
Tepsiyi fırının alt üçte birlik kısmına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Tepsiyi fırının üst üçte birlik kısmına alın ve üstü kızarana ve sos kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce lazanyayı kızarmış adaçayı yapraklarıyla süsleyin.

Yemek tarifi Kabaklı lazanya.

Not *

Adaçayı yapraklarını sotelemek için, küçük bir tencerenin dibine biraz yağ dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, adaçayı yapraklarını dörder dörder ekleyin ve sık sık çevirerek, her parti için yaklaşık 20 saniye soteleyin. Yaprakları çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Tuz ile tatlandırın..