Dört Peynirli Makarna ve Balkabağı Güveci
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 793, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 80 G., lif 7 G., kolesterol 83 mg, sodyum 1157 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 793, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 80 G., lif 7 G., kolesterol 83 mg, sodyum 1157 mg, şeker 10 G.
Pişmiş fusilli makarna, ev yapımı domates sosu, fırında pişmiş balkabağı ve dört çeşit peynirle (taze ricotta, mozzarella, gorgonzola ve Parmesan) karıştırılır ve altın rengi olana kadar fırında pişirilir. Doğal olarak tatlı balkabağı ve tuzlu peynirin birleşimi bu güveci inanılmaz lezzetli kılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük bal kabağı (600 g), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 3 su bardağı)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 kutu (800 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş.
- 1 kutu (425 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 su bardağı taze ricotta peyniri
- 450 gr kuru fusilli makarna
- 2,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 0,5 su bardağı ufalanmış Gorgonzola veya başka bir yumuşak mavi peynir
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fusilli spiral makarna, balkabağı, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, Gorgonzola peyniri, erik domatesleri, kırmızı biber pulu, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine balkabağını 2 yemek kaşığı zeytinyağı, her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar, bir veya iki kez karıştırarak 12-15 dakika pişirin.
- Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. İki kutu domatesi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve sosu kaynamaya bırakın. Ateşi biraz kısın, adaçayını ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık olarak 15-20 dakika pişirin. Ricotta peynirini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fusilli makarnayı tuzlu kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin (paket üzerindeki talimatlardan 2 dakika daha az). Süzün ve büyük bir kaseye aktarın.
- Makarnanın bulunduğu kaseye domates sosunu, kavrulmuş balkabağını, 1 yemek kaşığı mozzarella peynirini, Gorgonzola peynirini ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Makarnayı 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan 1,5 su bardağı mozzarella ve Parmesan peynirini üzerine serpin. Üzeri açık olarak, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Güveci 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
