Ganaj kremalı çikolatalı kek
Oylar: 2
Bu nemli ve yumuşak çikolatalı kekler, zengin çikolata ganajlı kremasıyla mükemmel boyutta. Ayrıca yapımı da inanılmaz derecede kolay. Özellikle bayram temalı bir süslemeyle süslendiğinde her türlü özel gün için ideal.
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 159, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 14 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 159, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 14 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Çikolatalı kremalı kek tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 60 gram ince doğranmış bitter çikolata
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı sıcak demlenmiş kahve
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 büyük yumurta artı 1 yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı ekşi süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Ganache kreması
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- Bir tutam tuz
- 250 gr doğranmış bitter veya yarı tatlı çikolata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, yarı tatlı çikolata, kakao, esmer şeker, yumurta, ekşi süt, krem, mısır şurubu, vanilya özü, Kahve
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
24 bölmeli bir fırın tepsisini ayrı ayrı kağıt kalıplarla kaplayın. Büyük bir kapta çikolata, kakao tozu ve esmer şekeri karıştırın; sıcak kahveyi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. - Kek yapınKüçük bir kapta unu, toz şekeri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Eritilmiş çikolata karışımına yumurtayı, yumurta sarısını, bitkisel yağı, ekşi sütü ve vanilyayı ekleyip çırpın. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Her bir kalıbın içine tepeleme bir yemek kaşığı hamur koyun.
Yaklaşık 15 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin. - Bu arada ganaj kremasını hazırlayın.Küçük bir tencerede krema, mısır şurubu, tereyağı ve tuzu birleştirip kaynatın. Ocaktan alın; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çikolatayı ekleyip karıştırın, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Geniş bir kaseyi yarıya kadar buzlu suyla doldurun. Çikolata karışımını orta boy bir kaseye aktarın; ardından dikkatlice buzlu suya koyun ve yaklaşık 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak, karışım keklerin üzerine sürülebilecek kadar koyulaşana kadar bekletin.
- Kremayı büyük yıldız uçlu bir sıkma torbasına aktarın ve keklerin üzerine sıkın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
