Fırında pişmiş sebzeler ve dolmalık biber garnitürlü krepler.

Oylar: 2

Fırında Pişmiş Sebzeler ve Biberli Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Fırında pişirilmiş, havuç, kabak, dolmalık biber, balkabağı ve patlıcan gibi çeşitli sebzelerle hazırlanan tuzlu krepler, üzerine yumuşak keçi peyniri, otlar ve keskin bir dolmalık biber sosuyla servis edilir. Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pankek ve fırında sebzeler

2 adet kabak, ince ince doğranmış
2 havuç, ince ince doğranmış
2 adet kabak, ince ince doğranmış
1 adet patlıcan, ince ince doğranmış
2 adet yeşil dolmalık biber, ince ince doğranmış
1 adet sarı dolmalık biber, ince doğranmış
60 gr zeytinyağı
2 diş kıyılmış sarımsak
120 gr keçi peyniri
2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı kıyılmış fesleğen
2 su bardağı un
Bir tutam kabartma tozu
Beyaz biber
1,5 su bardağı süt

Biber sosu

90 gr tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı sebze suyu
2 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış.
1 diş sarımsak
Süslemek için 6 dal maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, havuç, sarı kabak, patlıcanlar, tatlı biber, sarımsak, keçi peyniri, maydanoz, reyhan, un, süt, tereyağı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırında pişmiş sebzeler

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Sebzelerin bulunduğu kaseye zeytinyağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve fırın tepsisine dizin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Peynir, maydanoz ve fesleğen ekleyin.

Pankekler

Unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi birlikte eleyin ve sütü yavaşça çırparak ekleyin. Hamur çok koyu olursa, sütle inceltin. Küçük bir tencereyi ısıtın ve zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Az miktarda hamuru (yaklaşık 1/4 su bardağı) dökün ve tencereyi çevirerek tabanını eşit şekilde kaplayın. Krep piştiğinde kenarları açık kahverengi olacaktır. Tencereden çıkarıp ters çevirin ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın. 12 krep elde edilir.
Coulis sosu

Tereyağını eritin; unu ve ardından tavuk suyunu ekleyin. Kırmızı biberleri ve sarımsağı ekleyin. 30 dakika kısık ateşte pişirin. Kırmızı biber sosunu hazırlamak için, sıcak karışımı bir blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
Servis

Krepleri fırında ısıtın. Her krepin ortasına iç harcı koyun ve üçgen şeklinde katlayın. Önceden ısıtılmış bir tavada altın rengi olana kadar hafifçe kızartın. Ayrı bir tabağa porsiyon başına 2 krep koyun ve üzerlerine sosu dökün. Maydanozla süsleyin.