Garam Masala ve Kızarmış Sebzelerle Tavuk
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Garam Masala ve Kızarmış Sebzelerle Tavuk - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk (1,8-2,3 kg)
- 700 gr kırmızı kabuklu patates, ikiye bölünmüş
- 450 gram balkabağı, iri küpler halinde doğranmış.
- 1 orta boy kırmızı soğan, iri küpler halinde doğranmış.
- 8 orta boy ezilmiş sarımsak dişi
- 1 parça zencefil, 5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
- 1/2 su bardağı fıstık ezmesi
- 4 çay kaşığı baharat karışımı Garam masala
- 2 yemek kaşığı iri tuz
- Öğütülmüş karabiber
- 1/2 su bardağı doğal tam yağlı yoğurt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, kırmızı patatesler, balkabağı, kırmızı soğan, sarımsak, zencefil kökü, Fıstık ezmesi, garam masala, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta 1/4 su bardağı sıvı yağ, garam masala, zencefil, sarımsak ve bir yemek kaşığı tuzu karıştırın. Tavuğu büyük bir fırın kabına veya plastik torbaya koyun, derisini göğüs ve butlardan ayırın ve ellerinizle karışımın çoğunu deriye iyice yedirin.
Kalan karışımı tavuğun her tarafına, içten ve dıştan sürün. Butlarını mutfak ipiyle bağlayın. Üzerini gevşekçe örtün, buzdolabına koyun ve 30 dakika ile 12 saat arasında marine edin. - Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 205°C'ye kadar önceden ısıtın.
Tavuğu marinattan çıkarın, fazla suyun süzülmesini sağlayın ve marinatı bir kenara ayırın. Fırın ısınırken, yaklaşık 30 dakika boyunca tavuğu oda sıcaklığında bekletin. - Fırın önceden ısıtıldığında, patatesleri, kabakları ve soğanı fırın kabının dibine yerleştirin. Kalan marine sosunu, kalan 1/4 su bardağı yağı, kalan bir yemek kaşığı tuzu ekleyin ve karabiberle iyice baharatlayın. Karıştırın. Tavuğu, göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin ve derisi kızarana ve sebzeler hafifçe yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Tavuğu yoğurtla fırçalayın ve iyice kızarana, bıçakla delindiğinde berrak sular çıkana, eklem yerlerinden kolayca dönene ve uyluğun en kalın kısmına batırılan bir termometre 71-74°C (160-175°F) gösterene kadar yaklaşık 40-50 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce tavuğu en az 10-15 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
