Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Eğer her zaman altın sarısı, çıtır çıtır derili kümes hayvanları pişiriyorsanız, bu yıl hindi göğsü filetosunu deneyin ve eti tavada kızartın. Bu hızlı yemeği ocakta başlayıp fırında tamamlayın.

İçindekiler:

• 1 adet derili ancak kemiksiz hindi göğsü (700 - 800 g)
• 1 paket (300-350 g) karışık mantar (sapları kesilmiş)
• 2 demet yeşil soğan veya soyulmuş ve ikiye bölünmüş küçük bir soğan
• 4 adet kereviz sapı, 8 cm uzunluğunda parçalara kesilmiş.
• 2 demet soyulmuş küçük havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, mantarlar, kereviz, havuç, mercanköşk, soğan, sarımsak, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 245°C'ye önceden ısıtın.
  
  Geniş bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Hindi derisini bir yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve derinin altına kekik, sarımsak, tuz ve karabiber sürün.
  
  Hindi derisini, yerinden oynatmadan, altın rengi olana kadar 4-5 dakika kızartın. Filetoyu çevirin, ardından soğanı kesik tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin ve altın rengi olana kadar 4-5 dakika daha soteleyin.
Adım 2
• Soğanların üzerine kereviz ve havuçları yerleştirin, bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Mantarları ekleyin, kalan bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
  
  Tavayı fırına koyun ve hindi etinin en kalın yerine batırılan bir termometre 71°C'yi (160°F) gösterene ve sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Hindiyi dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz serpin.

Oylar: 11