Peynirli çıtır kabuklu patlıcan
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Patlıcan yemekleri birçok ulusal mutfakta yer alır. "Uzun ömür sebzesi" olarak da bilinen patlıcan, kalp ve damar sorunları için önerilir. Parmesan peynirli çıtır patlıcan, öğle veya akşam yemeği için harika bir sebze seçeneğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 patlıcan
- 1 kutu (800 g) domates püresi
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 0,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 0,5 su bardağı su
- 1 su bardağı İtalyan otlu ekmek kırıntısı
- 0,5 su bardağı mısır unu
- 0,25 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- Süslemek için 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, domates sosu, domates, kırmızı biber pulu, İtalyan baharatları, maydanoz, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, ekmek kırıntıları, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta ateşte kanola yağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin ve bir dakika daha pişirin. 2 çay kaşığı İtalyan baharatı, domates ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun 1,5 su bardağını bir sonraki tarif için ayırın. Paneerlenmiş patlıcanlı makarna.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Üç fırın kabı kullanarak ekmek kırıntısı karışımını hazırlayın. Birinci kaba un, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. İkinci kaba yumurtaları 0,5 su bardağı su ile çırpın. Üçüncü kaba ise karışımı koyun. İtalyan otlu ekmek kırıntılarıMısır unu, 2 yemek kaşığı parmesan peyniri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Patlıcanları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın. Patlıcanları iki fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika, çıtır çıtır olana kadar fırında pişirin. Bir sonraki tarif için 4 dilim patlıcanı ayırın. Paneerlenmiş patlıcanlı makarna.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Patlıcanları fırın tepsisine iki sıra halinde dizin. Her sıranın üzerine bir su bardağı sos gezdirin, mozzarella peyniri ve kalan 2 yemek kaşığı Parmesan peynirini serpin. Izgaraya yerleştirin ve peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
