Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Patlıcan ezmesi ekmeğe sürülebilir ve sadece basit kanepeler ve çeşitli sandviçlerde değil, aynı zamanda en sevdiğiniz sebze yemekleri için sos olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• Patlıcan ─ 2 adet.
• 1 adet kırmızı dolmalık biber.
• Kırmızı soğan ─ 1 adet.
• Sarımsak (doğranmış) ─ 2 diş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı susam ezmesi, tahin
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha maydanoz.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patlıcanlar, patlıcan havyarı, tatlı biber, öğütülmüş acı biber, limon suyu, susam

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
  
  Patlıcanı, dolmalık biberi ve soğanı 1 cm'lik küpler halinde doğrayın. Derin bir kaseye koyun ve sarımsak, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar fırında 45 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Adım 2
• Soğutulmuş sebzeleri blendere koyun, limon suyu ve tahini ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar düşük hızda karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin. Bir kaseye aktarın ve doğranmış maydanoz ekleyin. Hazırladığınız yemeği maydanozla süsleyin.

Oylar: 1