Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca

Patlıcan ezmesi ve pide cipsi - detaylı tarif.

İçindekiler:

Baba ganoush:

• 700 g (2-3 küçük boy) sert patlıcan, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
• 3 yemek kaşığı susam tahini ezmesi
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 ezilmiş diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1/4 su bardağı (büyük bir avuç) maydanoz
• 1/4 su bardağı hafifçe kavrulmuş çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı cipspita krutonları

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pide cipsleri, susam, çam fıstığı, sarımsak, limon suyu, maydanoz, patlıcanlar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın ızgarasını en yüksek ayara getirin.
  
  Baba ganoush: Patlıcanların kesilmiş yüzeylerini zeytinyağı ile fırçalayın, kabuklu yüzeyine de biraz yağ gezdirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Patlıcanları kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin ve ısı kaynağından 10-12 cm uzaklıkta 15-20 dakika, kabukları kararıncaya ve içleri yumuşayıncaya kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın.
  
  Patlıcanın içini çıkarıp mutfak robotuna koyun. Bıçağın yan tarafını kullanarak sarımsağı bir tutam tuzla ezerek macun kıvamına getirin. Sarımsak ve limon suyunu mutfak robotuna ekleyin. Maydanoz ve tahin ezmesini de ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın, ardından tuzla tatlandırın. Miktar: 2 yemek kaşığı.
Adım 2
• Ardından sosu servis tabağına alın ve çam fıstıklarının yarısını ekleyip karıştırın. Kalan fıstıkları da üzerine serpiştirin. Sosun etrafına pide cipsleri veya krutonları yerleştirin ve servis edin.

Oylar: 7