Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ev yapımı peynir ve güneşte kurutulmuş domatesli patlıcan ruloları, sade ve şık bir mezedir. Karışık peynirlerin, güneşte kurutulmuş domateslerin ve otların narin birleşimi, üzerine serpilmiş canlı fesleğen yapraklarıyla her sofrayı aydınlatacaktır. Yoğun ve süngerimsi yapıları sayesinde patlıcanlar, yumuşak kalırken şekillerini de iyi korurlar. Güveç veya peynir kuleleri için yuvarlak dilimler halinde kesebilir, sebze yahnileri için küp şeklinde doğrayabilir, yarım parçalarını benzersiz tekneler şeklinde şekillendirebilir veya hatta makarna gibi ince şeritler halinde dilimleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 büyük, sert patlıcan
• Izgara baharat karışımı
• 1 yemek kaşığı ricotta peyniri
• 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı Güneşte kurutulmuş domatesli yarı yumuşak peynir
• Karabiber değirmenini birkaç kez çevirin.
• 2 su bardağı doğranmış roka yaprağı
• 1 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patlıcanlar, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, ızgara et için baharat, roka, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Patlıcanı ince ince dilimleyin, en az 18 dilim elde edin. Izgara baharat karışımıyla baharatlayın. İnce dilimleri yumuşayana kadar, her tarafı 2-3 dakika veya tamamen pişene kadar ızgarada pişirin.
Adım 2
• Peynirleri karabiberle tatlandırarak karıştırın. Her patlıcan diliminin üzerine biraz peynir, roka ve fesleğen koyun, ardından rulo şeklinde sarın. Yeşillikler patlıcan rulolarının her iki ucundan da dışarı çıkmalıdır.

Oylar: 1