Izgara Patlıcan Çorbası

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Şef Kati Kari

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Izgara sebzeler sadece ana yemekler için değil, birçok farklı yemek için de harika birer malzemedir. Hafif ve lezzetli bir çorba için mükemmel bir temel oluştururlar. Bu patlıcan çorbası et suyu bazlıdır. Kraker, sandviç veya bir parça tereyağı ile servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 adet patlıcan (yaklaşık 900 g), soyulmuş ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
1 yemek kaşığı taze kekik
1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı (ek olarak 4 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı balsamik sirke
2 pırasa
2 su bardağı dana suyu
2 su bardağı tavuk suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, balzamik sirke, pırasa, sarımsak, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patlıcanların üzerine kekik ve sarımsak serpin, balzamik sirke gezdirin. Her iki tarafını da ızgarada pişirin.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, ardından sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğan hafifçe kızarınca, et suyunu ve fırında pişmiş patlıcanı ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından çorbayı püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.