Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Haşlanmış siyez, sebzelerle karıştırılmış ve taze dereotu ile tatlandırılmış ekşi bir sosla lezzetlendirilmiş, doyurucu ve lezzetli bir salata. Patlıcan ve kırmızı soğan, yumuşayana kadar ızgara yapılır ve bu sayede salataya nefis bir isli aroma katılır. Tüm malzemeler birbiriyle uyum içinde çalışır. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya doyurucu bir ana yemek olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

Salata

• 1,5 su bardağı siyez
• 3 (küçük) patlıcan, ikiye kesilmiş
• 1 küçük kırmızı soğan, soyulmuş, ikiye bölünmüş ve kalın yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
• Yağlama için zeytinyağı
• 2 su bardağı yıkanmış ve ikiye bölünmüş cherry domates
• 1/4 su bardağı kıyılmış dereotu + servis için ekstra
• Şeri Vinaigrette sosu, tarifi aşağıda.

Şeri Sirkesi

• 1 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı şeri veya balsamik sirke
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1/4 çay kaşığı iri tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış dereotu
• 0,5 su bardağı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kılçıklı yulaf ezmesi, patlıcanlar, kırmızı soğan, üzüm domatesleri, dereotu, arpacık soğanı, balzamik sirke, Dijon hardalı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kavuzlu buğdayı büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. İyice süzün ve büyük bir kaseye aktarın.
Adım 2
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Kavuzlu buğday pişerken, patlıcan ve soğan dilimlerini yağla fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafını da 3-4 dakika veya tamamen pişene kadar ızgarada pişirin. Izgaradan alın ve 2,5 cm küpler halinde doğrayın. Patlıcan ve soğanı, domates ve dereotu ile birlikte kavuzlu buğdaya ekleyin. Üzerine sosu gezdirin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Üzerine biraz daha dereotu serpin. Salata en iyi oda sıcaklığında servis edilir.
Adım 3

• Şeri Sirkesi Sosu:

  Küçük bir kapta arpacık soğanı, sirke, hardal, tuz, karabiber ve dereotu karıştırın. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek sürekli çırpın.

Oylar: 1