Patlıcan ve beyaz peynirli ızgara tavuk ruloları

Oylar: 1

Izgara Tavuk Rulosu Nasıl Yapılır - Patlıcan ve Feta Peyniri ile

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 544, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 57 G., karbonhidratlar 17 G., lif 6 G., kolesterol 182 mg, sodyum 1071 mg, şeker 6 G.

Bu dürümlerin iç harcı, közlenmiş aromatik patlıcan, bulgur, beyaz peynir ve domates karışımından yapılır. İnce dilimlenmiş tavuk göğsü ile sarılır ve tavuk tamamen pişene kadar ızgarada pişirilir. Zeytinyağı ve harissa karışımı eşsiz bir lezzet katar. Dürümleri ince dilimler halinde kesip, lezzetli bir Orta Doğu esintili meze veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gr)
1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
2 çay kaşığı harissa
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 adet patlıcan, ince dilimlenmiş
3/4 su bardağı haşlanmış bulgur
1 adet doğranmış erik domatesi
0,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk pirzola, patlıcanlar, beyaz peynir, bulgur irmiği, harissa sosu, kimyon, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Tavuğu hazırlayın.:

Bıçağı kesme tahtasına paralel tutarak, her bir tavuk göğsünü yatay olarak, tamamen kesmeden ikiye bölün; kitap gibi açın. Streç filmle örtün ve 1 cm kalınlığa gelene kadar inceltin.

İç harcı hazırlayın.:

Bir kasede 1/4 su bardağı zeytinyağı, harissa, kimyon ve birer tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Patlıcanları harissa ile tatlandırılmış yağdan biraz sürün. Izgara telini zeytinyağı ile yağlayın. Patlıcanları her iki tarafı da 1-2 dakika olmak üzere iyice pişene kadar ızgarada pişirin. Bu arada, ayrı bir kasede bulgur, domates, beyaz peynir, maydanoz, nane, limon suyu ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pirzola dilimlerinin her iki tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın ve kalan harissa yağının yarısıyla fırçalayın. Üzerine patlıcan ve bulgur harcını, kenarlarda 2 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Sivri uca doğru rulo yapın ve 3 parça mutfak ipiyle bağlayın. Kalan harissa yağıyla fırçalayın.
Tavuk rulolarını ara sıra çevirerek, tamamen pişene kadar 18-20 dakika ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından ipi çıkarın ve dilimleyin.