Kabaklı Omlet (İtalyan Omleti)
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Frittata, çeşitli iç malzemelerle yapılan bir İtalyan omletidir. En basit yemeklerden biri olan frittata, neredeyse her türlü hafif malzemeyle yapılabilir ve üzerine yumurta eklenir. Hem hoş bir lezzete hem de yüksek besin değerine sahip olan balkabağı ile frittata yapın. Haşlanmış balkabağını, tatlı balkabağıyla bir araya getirildiğinde ilginç ve sıra dışı bir lezzet yaratan dolmalık biber, yeşil soğan ve chorizo ile birleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta ekleyin. Frittata önce tavada kızartılır ve ardından fırında pişirilir. Bu tuzlu-tatlı omleti ekşi bir roka garnitürüyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 7 büyük yumurta
- 4 su bardağı doğranmış balkabağı (yaklaşık 450 gr)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet chorizo sosis (120 g), tamamen pişmiş (tuzlanmamış), küp küp doğranmış veya andouille
- 1 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 demet doğranmış yeşil soğan
- 150 gr roka (yaklaşık 8 su bardağı)
- yarım limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, balkabağı, chorizo sosis, tatlı biber, yeşil soğanlar, sarımsak, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 200°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Balkabağını büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve 1/4 su bardağı su dökün. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Streç filmle örtün ve buharın çıkması için bıçakla birkaç delik açın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika mikrodalgada pişirin. Suyunu süzün ve balkabağını kurulayın. Başka büyük bir kasede, yumurtaları ve 1/4 su bardağı suyu köpüklenene kadar çırpın.
- Orta boy yapışmaz bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Chorizo sosisini ekleyin ve sosis kızarmaya başlayana kadar, 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Kabak, dolmalık biber ve sarımsağı ekleyin. Biber yumuşayana ve kabak kızarmaya başlayana kadar, 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Soğanı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak karışımı yumurtaların bulunduğu kaseye aktarın ve iyice çırpın.
- Tavayı temizleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yumurta karışımını ekleyin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Kenarları altın rengi olana kadar 5 dakika pişirin. Ardından tavayı fırına aktarın ve frittata ortası pişene kadar 12-15 dakika pişirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyuyla roka yapraklarını karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Frittatanın kenarlarını kaldırıp servis tabağına alın ve dilimler halinde kesin. Roka ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
