Köfteli, pırasalı ve mantarlı frittata
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 814, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 543 mg, sodyum 1021 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 814, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 543 mg, sodyum 1021 mg, şeker 4 G.
Artan dana köftelerinden lezzetli ve doyurucu bir İtalyan omleti yapabilirsiniz; dört kişilik bir aile için yeterli. Köfteleri, dana etiyle mükemmel bir uyum sağlayan kızarmış mantarlar ve hafif aromalı pırasalarla birlikte servis edin. Omletin biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), uzunlamasına ikiye bölünmüş, ince dilimlenmiş ve yıkanmış.
- 200 gram ince dilimlenmiş mantar
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 8 büyük yumurta
- 1/3 su bardağı + 2 yemek kaşığı krema, %10 yağlı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı
- 90 gram oda sıcaklığında keçi peyniri
- 8 adet dana köftesi, ikiye kesilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, krem, köfte, şampiyon mantarları, pırasa, keçi peyniri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pırasaları ve bir tutam tuzu ekleyin ve pırasalar yumuşayana ancak kızarmayana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin; bir tabağa alın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak, mantarlar tamamen pişene ve kenarları altın rengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Kekik, sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin. Sarımsak yumuşayana ancak kızarmayana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Pırasalarla birlikte bir tabağa alın ve tavayı temizleyin; kenara koyun.
- Geniş bir kapta yumurtaları 1/3 su bardağı krema ile çırpın. Pırasa-mantar karışımını, frenk soğanını, 1 çay kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyin. Küçük bir kapta keçi peynirini kalan 2 yemek kaşığı peynirle pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Aynı tavada, kalan 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Yumurta karışımını ekleyin ve köfteleri tavaya yerleştirerek yaklaşık yarısına kadar yumurta karışımına batırın.
- Keçi peyniri karışımını yumurtaların üzerine eşit şekilde yayın. Tepsiyi fırına aktarın ve frittata altın kahverengi olana, kıvam alana ve ortası kabarana kadar 25-30 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
