Domuz madalyonları
Oylar: 8
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Herhangi bir bayram sofrasına yakışacak lezzetli ve şık bir yemek. Asya usulü domuz bonfile madalyonları hazırlayın. Önceden marine edilmiş bonfileyi, etin dış yüzeyini mühürlemek için çıtır çıtır olana kadar tavada kızartın, ardından portakal-bal soslu teriyaki sosunda fırında pişirin. Piştikten sonra madalyonlar halinde kesin. Bu, etin sululuğunu ve lezzetini koruyacaktır. Pişirme sırasında, bonfileleri eşsiz ve şenlikli bir dokunuş için portakal dilimleriyle süsleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet domuz bonfile (her biri yaklaşık 0,5 kg)
- 3/4 su bardağı teriyaki sosu
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı zencefil sosu
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy kırmızı soğan, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı portakal marmelatı
- 1/4 su bardağı domates-sebze suyu
- 2 portakal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, Portakallar, Portakal reçeli, Portakal suyu, elma sirkesi, teriyaki sosu, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Marine etmek içinDomuz etini tuz ve karabiberle serpiştirin. Bir fırın kabında 0,5 su bardağı teriyaki sosu, elma sirkesi, zencefil sosuPortakal suyu ve sarımsağı ekleyin. Domuz etini ekleyin ve marine sosuyla iyice kaplayın. Üzerini kapatın ve 3 saat veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş ve ağır bir tavada zeytinyağını ısıtın. Domuz bonfilelerini marinattan çıkarıp sıcak tavaya koyun. Her tarafını kızartın, ardından domuz etini marinatla birlikte fırın kabına geri koyun. Tavaya dilimlenmiş kırmızı soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar pişirin, ardından domuz etine ekleyin. Fırın kabını folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin.
- Küçük bir kasede, kalan 1/4 su bardağı teriyaki sosunu bal, reçel ve domates-sebze suyu ile karıştırın. 20 dakika sonra, domuz etini fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve çok keskin bir bıçak kullanarak ete derin kesikler açın. Bal sosunu bu kesiklere ve etin yüzeyine dökün. Kabuklu portakalları 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve domuz bonfilesinin üzerine ve yanlarına yerleştirin.
- Eti fırına geri koyun ve üzerini örtmeden, portakal dilimleri kıvrılmaya başlayana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Eti fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Servis tabağına alın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
